Xavier Agulló, Author at 7 Caníbales

Glups. ¿Y ahora cómo lo cuento, como lo razono, como lo revivo? Ya presa irremediable de la perturbada entropía Aduriz, sólo aspiro…

Siempre fui devoto de Quique Dacosta. De su inconformismo culto, de sus búsquedas metaculinarias, de su vehemencia vanguardista y de su virtuosismo…

Más de un año hacía que le debía visita a Manuel Alonso, el “grande” al frente de su Casa Manolo (Daimús, Valencia).…

Una foto de Juli Soler en el “santuario” del Jerez en la bodega. Un Romanée-Conti en su justo momento. Elaboraciones complejas y…

Me arroja fuera de casa el opresivo calor tropical de agosto, y ni el aire acondicionado del coche es capaz de darme…

Señores, ha muerto un periodista. Y, además, un periodista gastronómico. Debe quedar clara la aparente iteración en este día triste para todos…

El tomate olvidado, dice Francisco Sánchez. O sea, el mito… Coño, tiene razón… Y lo digo sólo abriendo la caja de tomates…

No, no son croquetas: “son dos brasales”. Llenas hasta la orgía de carne de cocido, reciben al comensal desprevenido con un impacto…

Fue Jesús Morales, el muy dinámico y comprometido Consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, quien me fascinó inevitablemente hace unos meses…

Me invita Ignacio Aguirre, creador de la serie documental “El chef viajero”, a compartir programa con Paolo Casagrande (Lasarte, Barcelona) y a…

Salimos, brillantes de mojitos, Alberto Luchini y yo del cóctel de Madrid Fusión Manila con Chele González, camarada, mejor chef de Filipinas…

Me gusta Binter. Sin finger, sin esperas, a pie hasta el avión. “La guagua con alas”, dicen en Canarias. Y encima te…