Presentando Orobianco (Calpe). “Bonus track”: hotel The cook book
En el Mediterráneo se levantan las Dolomitas; el peñón de Ifach separa Italia de Austria… Aunque ésta parezca una disparatada lección de…
Madrid Fusión Manila 16: desvelando la cocina filipina. “Unreleased tracks”: Gallery Vask (Chele González), Narisawa, Virgilio, Margarita Forés, Zubuchón…
En total, contando el tiempo de tránsito en Estambul, Manila toma cerca de 18 horas de vuelo… Es ya la segunda vez…
Mey Hofmann
Mey se ha ido. Y no es fácil aceptar el repentino golpe… Porque no sólo nos ha dejado una maestra de la…
Virgilio sueña Disfrutar
Resuena la cocina del Disfrutar de ecos lejanos… Y la estricta liturgia culinaria habitual de Oriol, Eduard y Mateu se violenta de…
Salón de Gourmets16. DStage y Casa Rafa…
Club de Gourmets. 40 años y aquí está. Desde aquella primera mesa redonda (1976) que fue el revulsivo, el catalizador inopinado…
Estambul: delicias turcas 2016
“…Y va el capitán pirata, cantando alegre en la popa, Asia a un lado, al otro Europa, y allá a su frente…
Repasando mi cuaderno Midori (1). México “special”: Oaxaca (Barcelona), Maguey (Girona)
Tiempos de viajes, velocidad, incluso trepidación… Los restaurantes pasan raudos por las páginas de mi cuaderno Midori, garabatos apresurados que, no…
Miquel Sánchez Romera, el detonador de horizontes
Ya desvelé aquí mismo hace unos meses (“El secreto regreso de Miquel Sánchez Romera”) el extraño retorno (“part time” con USA y…
El Puerto de Santa María. Premios Academia Andaluza, El faro, La Esquinita, Juanlu “el francés”… “Tribute track”: Aponiente por Pilar Martín.
«Cuánto barco en el puerto y en la playa ¡qué frío!” Federico García Lorca El bar La dorada, frente al puerto pesquero…
«Sabor Granada»
Productos de Granada. ¡Oh, sí! Pero, ojo, ahora con el sello “Sabor Granada”. Una marca de la Diputación de allí que, no…
Bebiendo la Champagne con Ayala y Bollinger
Se me antoja estratégico escoger bien la “playlist” de música en el celular ante cualquier viaje inminente. Porque los viajes suenan siempre…
Gastro Alicante ’16. El Granaíno, La ereta y Lolita
Cita irrenunciable la que tengo, cada año, con Mar Milà y Lluís Ruiz en Gastro Alicante. Encuentro que es obligatorio si se…