Tomata Pizza es la tercera esquina del triángulo creado por Kurt Schmidt en CV Galería, en Vitacura (Santiago de Chile). Allí abrió Prima. la primera filial del bar del mismo nombre que inauguró su primera sede tres años antes de la pandemia en Providencia. Finalmente, reabrió 99 en su nuevo local, con un formato más reducido que el que se conoció en Providencia. Cerraba así un paréntesis que ha durado tres años.
Ingredientes para Salvaje
*45 ml de vino syrah.
*30 ml de gin Beefeater.
*30 ml de cordial de frutilla.
*15 ml de jugo de limón.
*0,5 ml aceto balsámico.
*50 gr de hielo cubo.
*50 gr de hielo frappé.
*1 ramita de romero.
Elaboración de Salvaje
–Incorporar los ingredientes líquidos al vaso mezclador con 5 hielos cubo.
–Agitar el vaso mezclador por 10 a 15 segundos.
–Pasar a un vaso rock, previamente enfriado.
–Decorar con ramita de romero para hacer quemado en mesa.
SOBRE LA FIRMA
Tomata Pizza
Alonso de Córdova 4355. Vitacura, Santiago de Chile.
