Casa Cacao abre temporalmente en el Hotel Mandarin Oriental, Barcelona
La pop up de Casa Cacao permanecerá hasta el 5 de enero.
Lluc Crusellas gana el World Chocolate Masters
El mejor chocolatero del mundo trabaja “y trabajará” en una pastelería de Vic
Buscando la mejor barra de chocolate del mundo
Thierry Mulhaupt llegó al Quindío queriendo hacer el mejor chocolate del mundo.
Madrid Chocolate Festival 2022 a partir del 26 de noviembre
El 26 de noviembre empieza el Madrid Chocolate Festival 2022,
Late Chocó, un chocolate para la paz
Usan cacao chocoano cultivado por víctimas del conflicto armado.
Locos por el cacao
Encontré a Olinda Ataucusi entre los cacaotales de San Antonio de Sonomoro. Vestía la kushma naranja que distingue a las mujeres notmachiguenga…
La frontera del cacao
Jorge Troya transformó el arrozal en cacaotal, recuperando los cultivos tradicionales en Jaén.
El templo que cambiará la historia del cacao
El cacao fue domesticado hace 5.500 años junto al Chichipe, 1500 años antes que en Mesoamérica.
La lengua común del cacao
Los cacaos pueden ser forasteros, trinitarios o criollos. Los primeros, cubren la mayor parte de la producción mundial, concentrada fundamentalmente en África.…
Mayumi Ogata, la cazadora de cacaos
Catanzama es una pequeña comunidad de la etnia arhuaca que encuentro asentada en la diferencia. Un pueblo cacaotero en la orilla del…
Los Roca presumen de sostenibilidad y hacen volar chocolate
Joan Roca repasa los hitos en sostenibilidad de El Celler, e incide en su importancia con la presentación de una secuencia a…
Muere Lluís Morera, uno de los primeros maestros chocolateros de España
El mundo de la pastelería está de luto con la pérdida de Lluís Morera, maestro chocolatero y en estos últimos años director…