Zanahoria: escabeche, codorniz y vino dorado
El restaurante Caleña (Ávila) se ha proclamado ganador del VII Concurso Nacional de Escabeches, celebrado en el marco de Madrid Fusión Alimentos…
Garbanzos con rabo de toro, calabaza y shiitake
Almijara es un referente en Málaga para quienes aman los guisos y la buena cuchara. Los más de 35 años de historia…
Mousse de chocolate
Cremosa y saludable, la mousse de chocolate con aguacate es una alternativa perfecta para cuidar el corazón sin renunciar al placer. Sustituir…
Caldero de lechola
Diego René, chef y propietario de Beluga, en Málaga, es un cocinero criado en la cocina marinera. Con 14 años ya limpiaba…
Aguacate a la brasa con tartar de salmón o atún rojo
Los hermanos Hernández (Latasia, Madrid) proponen una receta que combina frescura, brasa y umami en equilibrio perfecto: aguacate a la parrilla con…
Huevos rellenos de sardinas
Pesca España presenta esta receta práctica, colorida y sin espinas que convierte la mesa familiar en un momento de disfrute. ¡Tan ricas…
Croquetas de los campeones de Madrid Fusión para celebrar el Día Internacional del plato que asociamos a las abuelas
Hoy es el Día Internacional de la Croqueta, uno de esos bocados que muchos asocian con abuelas complacientes, madres entregadas y cocina…
Nigiri Toro
Kabuki Madrid nos deleita con su receta de nigiri de toro, una joya de la cocina japonesa reinterpretada con sensibilidad mediterránea.Un bocado…
Pizza marinera
Pesca España presenta esta receta práctica, colorida y sin espinas que convierte la mesa familiar en un momento de disfrute. ¡Tan ricas…
Pastel de pescado con puré de patata
Pesca España presenta esta receta práctica, colorida y sin espinas que convierte la mesa familiar en un momento de disfrute. ¡Tan ricas…
Pasta con almejas
Pesca España presenta esta receta práctica, colorida y sin espinas que convierte la mesa familiar en un momento de disfrute. ¡Tan ricas…
La Santa Mula: el cóctel oaxaqueño que celebra el espíritu del mezcal
Santo Gusano, el mezcal artesanal creado por Carlos Rivera, llega desde Oaxaca para conquistar España. Este mezcal espadín joven, con notas cítricas y…