Recetas - Page 40 of 48

CABRA HISPÁNICA / BONIATO / TROMPETAS DE LA MUERTE / CARDAMOMO Sierra dels Ports, cerca de Bot. Diez de la mañana. Montados…

ESPARDEÑAS / PIES DE CERDO / AVELLANAS / COL Esta es una de las tantas versiones del plato mar i muntanya que…

COL / BACALAO / BUTIFARRA / HUEVO El trinxat es un plato típico de montaña que pertenece al recetario tradicional de la…

ANGUILA / PATATA / GUINDILLA / PERA Os quiero hablar de un plato típico de la zona del Delta del Ebre y…

CLEMENTINAS / LANGOSTINOS / ACEITE DE OLIVA / VINAGRE Aquí va un divertido ejemplo del recetario que hemos realizado desde la Fundación…

PATATA / JUDÍA / BONITO / PAN La ensaladilla rusa es una de esas tapas tradicionales que estamos acostumbrados a ver en…

CALAMARES / JAMÓN / LECHE DE COCO / SOJA / JENGIBRE / LIMA Chichamares?? Sí, chicharrones de calamar. Sé que no es…

PERDIZ / COL / ESCUDELLA Cada año desde 1374 el rey Pere III de Catalunya y Aragón concedió a los Pahers y…

¿Receta express? ¿Qué entiendo yo por receta express? Os explico y pondré un ejemplo. Los que somos cocineros habitualmente tenemos que oír…

ATÚN / VINO / FONDO DE CARNE Cuando el Ayuntamiento de l’Ametlla de Mar y el grupo Balfegó contactaron con la Fundación…

BERBERECHOS / PIÑONES / HINOJO Este es un plato complejo en boca pero fácil de realizar. Sumergimos los berberechos 10 segundos en…

COCHINILLO / PIÑA / CARDAMOMO Quizá sea el cochinillo uno de los productos cárnicos menos utilizado por la gente de a pie.…