Gastronomika se reencuentra con la cocina francesa
El decano de los congresos culinarios, San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country vuelve de forma presencial del 14 al 17 de noviembre con…
Humo de Almadraba, de Juan María Díaz de Casa de Marinos, premio nacional “Tapa Alimentos de España
Hotel Tapa Tour celebró ayer lunes 27 de septiembre la Final del II Concurso Nacional “Tapa Alimentos de España”, y la posterior…
Nuevas estrellas en la Guía Michelin Nordic Countries 2021
La Guía Michelin Nordic Countries 2021, que incluye establecimientos de Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia, presentó en el Stavanger Concert Hall…
Los restauradores catalanes confían en las terrazas para la recuperación del sector
El Gremi de Restauració de Barcelona ha hecho un público un video en el que varios restauradores de la Ciudad Condal recuerdan…
The World’s 50 Best Restaurants anuncia la segunda parte de la lista, del 51 al 100
The World’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, acaba de anunciar el nombre de los restaurantes que ocupan los…
Tomás Abellán diseña la carta de Casa Luz
Tomás Abellán estrena espacio: el ático del hotel Casa Luz. Un emplazamiento donde se pretende ofrecer «una cocina sencilla, muy barcelonesa, guiada…
Xavier Pellicer y Ricard Camarena, entre los mejores chefs especializados en el mundo vegetal
We’re Smart® World presenta su Green Guide anual y entrega los premios We’re Smart a los mejores restaurantes de frutas y verduras…
Vuelve Restaurantes contra el Hambre, la iniciativa solidaria de hostelería
La hostelería muestra su lado más solidario junto Acción contra el Hambre en la celebración de la duodécima edición de Restaurantes contra…
Susi Díaz “Si quieres llegar a ser líder en esta o en cualquier profesión tienes que dedicarle 24 horas”
Aunque lleva más de tres décadas detrás de los fogones, Susi Diaz sigue hablando con pasión de una profesión que, confiesa, todavía…
Ferran Adrià: «Fuimos a la gastronomía lo que para la música fueron los Beatles»
Ferran Adrià pasa revista a su legado en el documental ‘Las Huellas de El Bulli’ que se estrena mañana en el festival…
Dabiz Muñoz: “Cuando empecé era normal trabajar 16 horas, pero la hostelería debe ser sostenible”
Dabiz Muñoz se alza con el premio al mejor chef del mundo tras un año “de mierda” en el que perdió el…
Dabiz Muñoz, primer puesto en The Best Chef Awards 2021
El chef Dabiz Muñoz de DiverXo (Madrid) recibió ayer en una gala celebrada en Amsterdam el premio The Best Chef Top100. Björn…