“Los platos del futuro vendrán de las recetas del pasado”
FéminAs empieza reconociendo “a todas las mujeres que han cocinado alguna vez en la vida” en una jornada donde han participado las…
El reto de la mujer en la sala y el entorno rural
Moderadas por la periodista Rosa Rivas, las directoras y jefas de sala, Amaranta Rodríguez, de Culler de Pau; Marián Martínez, del Cenador…
Un premio para “todas las mujeres que nos ha restaurado en algún momento de la vida”
Miembros de la Asociación Cocineras Tradicionales de Oaxaca, las mexicanas Celia Florián y Charito Cruz defienden el trabajo de la mujer en…
Justa Nobre «cuando estoy triste cocino y cuanto estoy contenta, cocino»
Justa Norbe, nacida en una pequeña aldea de Tras-os-Montes , es todo un referente de la cocina portuguesa y es conocida por…
Amada Álvarez: “Los platos del futuro vendrán de las recetas del pasado”
La presidenta del Club de Guisanderas de Asturias, Amada Álvarez, ha desgranado, en conversación con la periodista y moderadora de FéminAs Ana…
Narda Lepes: “Visibilizar la mandioca es visibilizar la mujer y el trabajo en comunidad”
La mediática chef argentina Narda Lepes participa en FéminAs para poner el foco en la producción de mandioca y sus beneficiosos resultados…
La casa de carnes argentina La Cabrera abre en Málaga
Gastón Riveira y La Cabrera aterrizan en Málaga, su primer local en Europa, desde tierras argentinas para mostrar las bondades de la…
Charo Carmona: «La globalización nos ha hecho perder la identidad»
Charo Carmona cocina tanto como escucha. Por eso los platos de Arte de Cozina (Antequera, Málaga) saben a historia. Participará en septiembre…
Susi Díaz “Si quieres llegar a ser líder en esta o en cualquier profesión tienes que dedicarle 24 horas”
Aunque lleva más de tres décadas detrás de los fogones, Susi Diaz sigue hablando con pasión de una profesión que, confiesa, todavía…
Elena Lucas: “Está bien conocer las modas e incluso incorporarlas si son interesantes, pero, al final, tú tienes que tener tu personalidad y tu forma de hacer”.
Actualmente, está de moda el discurso sobre el aprovechamiento de los recursos del entorno, pero para Elena Lucas no es una moda…
Lara Roguez y María Rosales. Las dos Asturias, cara a cara
El futuro gastronómico del Principado camina entre la tradición y la vanguardia, pero con las bases aprendidas. Juntamos a dos de sus…
Guía Michelin Singapur 2021
El equipo de la Guía Michelin Singapur anuncia los ganadores de su nueva edición. En total, hay un ascenso a las categorías…