Ánima, esencia de sobrasada

Se trata de concentrar el sabor y la tradición de una sobrasada familiar con seis meses de curación en tan solo una gota

Can Company es una empresa mallorquina fundada en 1960, que se dedica a la producción y comercialización de cereales y harinas. Al mismo tiempo, es el mayor productor de cerdo negro mallorquín y cuentan en Inca con una fábrica artesana donde elaboran varios tipos de embutidos de gran calidad y carnes selectas.

Han creado una línea de sobrasadas y embutidos de autor con el maestro charcutero Xesc Reina, que incluye propuestas como la que presentamos.

Ánima Esencia de Can Company — *Ánima, esencia de sobrasada, de Can Company.*

Ànima es un producto innovador creado por el propio Xesc Reina. Se obtiene a partir de sobrasada curada y prensada en cuya elaboración se utiliza tanto carne como tocino procedente del cerdo negro mallorquín, sal y pimentón Tap de Cortí (variedad local de Mallorca). Reina consigue transformar la esencia de la sobrasada en un formato líquido capaz de aportar aroma, sabor y matices de sobrasada a cualquier alimento al que lo agregues.

En definitiva, se trata de concentrar el sabor y la tradición de una sobrasada familiar con seis meses de curación en tan solo una gota. Suficiente para aderezar platos enteros.

Para consumirlo, recomendamos agitar el frasco y darle unos segundos de calor en el microondas. Funciona perfectamente tanto con platos salados como con postres. Es ideal para aliñar unas ostras, con una lata de berberechos o en un tocino de cielo.

Un producto tan innovador como sorprendente.

Ánima, esencia de sobrasada

Elaborado por: Can Company en Inca, Mallorca.

Ingredientes: Manteca de cerdo (pimentón Tap de Cortí, sal, antioxidantes BHA y BHT).

Peso neto: 24,30 g.

Precio: 24 €.