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El encuentro ha reunido, por primera vez, a gran parte de su directiva, con figuras clave de la gastronomía española como Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca, Susi Díaz o Elena Arzak, entre otros.
Como novedad, la asamblea ha incorporado dos mesas redondas centradas en retos clave del sector: la protección de la agrodiversidad y las preocupaciones del cocinero-empresario, generando un espacio de reflexión y debate sobre el futuro de la gastronomía.
Durante la comida oficial se entregó el X Premio Compromiso Euro-Toques al Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM), en reconocimiento a su labor en la promoción turística y gastronómica del territorio. Asimismo, se rindió homenaje a los delegados históricos de Euro-Toques Murcia y se distinguió como Socios de Honor a la periodista Pepa Fernández y a Francisco López Canís, fundador del Grupo Gourmets.
Uno de los momentos clave tuvo lugar en San Pedro del Pinatar, donde la directiva firmó un manifiesto en defensa de la agrodiversidad, reafirmando su compromiso con la sostenibilidad, la preservación de variedades locales y el reconocimiento del papel esencial de productores, pescadores y agricultores en la cadena gastronómica.
Con esta Asamblea Nacional, Euro-Toques consolida su papel como referente en la defensa de una cocina comprometida con el territorio, la calidad del producto y el futuro de los ecosistemas, en un momento clave para el sector.
