El restaurante subacuático de You & Me by Cocoon, situado en las Maldivas, ha sido rebautizado y reabierto como H2O por Andrea Berton, chef italiano con estrella Michelin.
Cenar a seis metros bajo las cristalinas aguas del atolón de Raa (Maldivas) era el principal atractivo del restaurante subacuático del complejo hotelero de lujo You & Me by Cocoon, al que ahora se le suma el poder degustar las creaciones de un chef con estrella Michelin. El italiano Andrea Berton, que cuenta con su buque insignia en Milán –Berton Milano*-, es el encargado de la oferta gastronómica del restaurante H2O desde el pasado 1 de abril.
La colaboración entre Berton y el resort “solo para adultos” You & Me tendría que haberse puesto en marcha el año pasado pero la situación sanitaria global la ha pospuesto hasta esta primavera. Con la incorporación de Andrea Berton, las Maldivas consigue por primera vez incorporar a su oferta gastronómica la de un chef con estrella Michelin. El rol de chef residente del restaurante se ha confiado a Alessandro Sciarrone , quien ya trabajó durante tres años en la brigada Berton Milano.
H2O ofrece una experiencia única, ya que se encuentra en un escenario exclusivo con grandes ventanales con vistas a los fondos de coral. Una experiencia que a nivel gastronómico ofrece tres menús en los que Berton ha querido mezclar Italia con las Maldivas dando como resultado platos como un risotto aromatizado con algas locales deshidratadas.