El primer Premio Cocinero Revelación 2016 concedido por representantes de la prensa gastronómica española dentro del marco de Madrid Fusión y patrocinado por Conservas Cuca ha recaído en Javier Estévez de La Tasquería (Duque de Sesto, 48, Madrid). El cocinero de 32 años, célebre por su apuesta por la casquería revisada y también por su paso en Top Chef, recoge el testigo que previamente fue concedido a cocineros de la talla de Ricard Camarena, David Muñoz, Rodrigo de la Calle, Iñigo Lavado o Diego Gallegos, entre otros.
La versátil y moderna cocina de Anna Merino del barcelonés Mont bar ha sido la merecedora del segundo puesto, mientras que en el tercero se ha producido un empate entre Alberto Lareo (Manso, Santiago de Compostela) y María José Martínez (Lienzo, Valencia), quien además ha sido premiada con el galardón popular y abierto que Madrid Fusión propone en las redes sociales del congreso semanas antes del mismo.
