La cuarta edición de la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2016, patrocinada por S. Pellegrino y Acqua Panna, se celebró ayer en México. Estos son los ganadores.
A continuación os detallamos los cincuenta ganadores de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina, donde Central (Lima), a cargo de Virgilio Martínez, revalida su título como número uno por tercer año. Martínez ha forjado su trayectoria en cocinas de diferentes lugares del mundo como Londres, Nueva York, Bogotá y Madrid antes de abrir su restaurante en 2009. Trabaja junto a su jefe de cocina y mujer, Pía. ¡Felicidades a los ganadores!
- Central (Lima, Perú)
- Maido (Lima, Perú)
- D.O.M. (Sao Paulo, Brasil)
- Boragó (Santiago de Chile, Chile)
- Pujol (Ciudad de México)
- Quintonil (Ciudad de México)
- Astrid y Gastón (Lima, Perú)
- Maní (Sao Paulo, Brasil)
- Tegui (Buenos Aires, Argentina)
- Biko (Ciudad de México)
- Sud 77 (Ciudad de México)
- La Mar (Lima, Perú)
- El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
- Gustu (La Paz, Bolivia)
- Amaranta (Toluca, México)
- Leo (Bogotá, Colombia)
- Olympe (Río de Janeiro, Brasil)
- Lasai (Río de Janeiro, Brasil)
- Pangea (Monterrey, México)
- Ambrosía (Santiago de Chile)
- Don Julio (Buenos Aires Argentina)
- 99 (Santiago de Chile, Chile)
- Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay)
- A Casa do Porco (Sao Paulo, Brasil)
- Roberta Sudbrack (Río de Janeiro, Brasil)
- Aramburu (Buenos Aires, Argentina)
- Osso Carnicería y Salumería (Lima, Perú)
- Mocotó (Sao Paulo, Brasil)
- Criterión (Bogotá, Colombia)
- Rafael (Lima, Perú)
- Elena (Buenos Aires, Argentina)
- Alto (Caracas, Venezuela)
- La Cabrera (Buenos Aires, Argentina)
- Fiesta (Lima, Perú)
- Chila (Buenos Aires, Argentina)
- Maito (Panamá City, Panamá)
- Nicos (Ciudad de México)
- Malabar (Lima, Perú)
- Corazón de Tierra (Valle de Guadalupe, México)
- Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
- Isolina (Lima, Perú)
- 1884 (Mendoza, Argentina)
- Osaka (Santiago de Chile)
- Remanso do Bosque (Belem, Brasil)
- Tuju (Sao Pablo, Brasil)
- La Bourgogne (Punta del Este, Uruguay)
- Tierra Colorada Gastro (Asunción, Paraguay)
- Dulce Patria (Ciudad de México)
- Andrés Carne de Res (Chía, Colombia)
- Pura Tierra (Buenos Aires, Argentina)