Revista Gastronómica Digital
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Si las últimas recetas estaban relacionadas con productos procedentes del mar, hoy volvemos a la carne. El Cett propone roast beef con melocotón asado y salsa tártara de kikos.
Esta semana traemos un tipo de pescado poco común en el recetario: la araña. El Cett nos propone prepararlo en tempura con mayonesa de lima y albahaca. ¿Cocinamos?
Ya lo decía el cardiólogo Guillermo Aldama en la última edición de Encuentro de los Mares, el consumo de pescado tiene múltiples beneficios para la salud “desde mejorar la función visual o la elasticidad de…
Para mitigar las altas temperaturas veraniegas, ¿qué tal un postre fresquito? El Cett nos trae, en esta ocasión, un granizado de limón y menta con helado de horchata. ¿Te apuntas?
La escuela de hostelería y turismo de Barcelona, el CETT, nos facilita el paso a paso de esta receta de arroz de navajas, albóndigas de calamar, ibérico y mayonesa de alga codium. ¿No huele a…
Está claro que las temperaturas veraniegas invitan a platos frescos, ligeros y fáciles de hacer. Un buen ejemplo de ello son las ensaladas. Pero no cualquiera. Esta es la que nos propone el Cett: ensalada…
Esta semana, el CETT nos recomienda una receta de lo más fresquita y veraniega: Crema fría de berenjena y puerro con paté de almendras y aceite de menta con perifollo. ¿Comemos?
A lo largo de estas semanas la “nueva normalidad” se va instaurando en los establecimientos hosteleros y en nuestras casas. Sin embargo, todavía somos muchos los que seguimos teletrabajando y cocinando en nuestros hogares. Hoy,…
Mientras unos se reincorporan a sus puestos de trabajo, otros siguen teletrabajando en la “nueva normalidad”. Hoy, el Cett nos recomienda una receta bien fácil para hacer en casa: Berenjenas rellenas de carne.
El Cett nos ha facilitado una serie de recetas fáciles para hacer en casa con productos habituales en nuestra cesta de la compra o en nuestra despensa. Hoy: arroz negro de pescado.
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