El CBD del cannabis llega a la cocina
El CBD, un componente del cannabis que no contiene THC, pasa de las farmacias a la cocina.
Paté de tomate
Denise Monroy desarrolla una cocina basada en vegetales con un estilo informal y callejero en su restaurante Elektra. Una muestra de ello…
La magia detrás de los desperdicios
Enseñamos a preparar una Demi glaçe con el agua de cocer unos garbanzos.
Yogur vegano de coco
La cocina de Denise Monroy gira permanentemente alrededor de los productos vegetales.
Los lácteos vegetales han llegado para quedarse
Para lograr sabores esenciales y texturas similares a las tradicionales, los quesos de origen vegetal precisan una segunda fermentación.