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Autor: Denise Monroy

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El CBD del cannabis llega a la cocina

El CBD, un componente del cannabis que no contiene THC, pasa de las farmacias a la cocina.
Denise Monroy13/07/2022
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Paté de tomate

Denise Monroy desarrolla una cocina basada en vegetales con un estilo informal y callejero en su restaurante Elektra. Una muestra de ello…
Denise Monroy13/06/2022
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La magia detrás de los desperdicios

Enseñamos a preparar una Demi glaçe con el agua de cocer unos garbanzos.
Denise Monroy15/05/2022
Yogur vegano de coco
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Yogur vegano de coco

La cocina de Denise Monroy gira permanentemente alrededor de los productos vegetales.
Denise Monroy23/03/2022
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Los lácteos vegetales han llegado para quedarse

Para lograr sabores esenciales y texturas similares a las tradicionales, los quesos de origen vegetal precisan una segunda fermentación.
Denise Monroy17/03/2022
Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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