La Terrasse by Jorge Peñate, inmersión atlántica
El cocinero Jorge Peñate desarrolla su madurez creativa con ahumados ancestrales, salazones y delicadas maduraciones de pescados en el restaurante La Terrasse…
Buster Turber y los ahumados de la azotea
Siguiendo un procedimiento intuitivo, ahúman desde gildas a nata o mantequilla.
