Espaguetis de albahaca con consomé de tomate
Receta de Albert Adrià, actualmente a cargo de Enigma
Dorada soasada con parmentier de manzana y albahaca con gel de lima y ensalada de brotes
La cultura popular a través de los tiempos ha dignificado a la manzana entre culturas y cultivos. Conocida, buscada, recogida y cultivada…
Suquet ligero de bonito, tomate, albahaca y mejillón de roca
Acaba de entrar el otoño, pero seguimos estivales. La mejores frutas y verduras perduran en el mercado, donde destacan también productos que…
(Vídeo) Salmorejo con mango, tomate y albahaca para dipear con pescaíto
El restaurante Mediamanga (Barcelona) nos propone un plato muy apropiado para el verano: un rico salmorejo. Una receta a la que se le…
Raya rallada 16 de Roca Moo
El chef del restaurante Roca Moo* (Barcelona), Juan Pretel, nos cede la receta de “un plato que ha marcado una época”. Cuenta que…