fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

De vinos

Redacción
Redacción 04/11/2021

Retos y oportunidades para la digitalización del sector vitivinícola

Bodegas y empresas tecnológicas se reunieron ayer en Madrid en la jornada Wine Next Generation, organizada por la Federación Española del Vino (FEV) para abordar las necesidades y posibles soluciones en materia de digitalización en…

Redacción
Redacción 13/10/2021

Matarromera inaugura sus nuevas instalaciones

La bodega Matarromera anuncia la finalización del proyecto de renovación integral de sus instalaciones bautizado como Esencia Matarromera. El proceso ha durado cinco años y el objetivo ha sido «adaptarse al futuro de manera sostenible…

Redacción
Redacción 07/10/2021

International Wineries for Climate Action da la bienvenida a 12 nuevos miembros

International Wineries for Climate Action  ha aceptado como nuevos miembros candidatos a 12 bodegas de todo el mundo, que se han comprometido a abordar la gravedad de la crisis climática actuando inmediatamente para reducir sus…

Guillermo Elejabeitia
Guillermo Elejabeitia 23/09/2021

Marqués de Riscal y Tío Pepe, entre las diez mejores bodegas del mundo

Llevaba tres años entre las diez mejores y esta vez se ha quedado a un paso de la corona. La histórica bodega de Rioja Alavesa Marqués de Riscal se ha alzado con la segunda posición…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 21/09/2021

Miguel Torres: una Antología de vinos destinados al disfrute y comprometida con el medio ambiente

La bodega Miquel Torres presentó ayer en Barcelona las nuevas añadas de los cinco vinos de su colección Antología Miguel Torres, de la mano de Miguel Torres Maczassek, director general, y Josep Sabarich, director técnico….

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 17/09/2021

Brad Call, el “loco” americano que elabora vino en Mas Clarella

Brad Call es el americano “loco” -tal y como definían los autóctonos ursaonenses atónitos ante los camiones de gravilla que trajinaban en Mas Clarella hace unos años- que compró la finca de Santa María de…

Carla Vidal
Carla Vidal 14/09/2021

“Las mujeres del mundo del vino avanzamos seguras, vamos fuertes”

En los últimos veinte años, el mundo del vino ha vivido una revolución, la de la visibilización -que no presencia, pues desde siempre ha estado ahí- de la mujer en el sector. Con bodegueras y…

Redacción
Redacción 07/09/2021

Novedades en la normativa de la DOP Alicante

Se acaba de publicar un nuevo pliego de condiciones de la DOP Alicante por la Conselleria de Agricultura de la Comunidad Valenciana bajo la resolución de 4 de agosto de 2021. Es el cambio nº…

Redacción
Redacción 01/08/2021

Copas de vino al aire libre

No solo los cocineros buscan fórmulas alternativas para cambiar el rojo por el negro de sus libros de contabilidad tras los meses de parón. Las bodegas también renuevan estrategias y reorganizan sus espacios para ofrecer…

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 28/07/2021

Gramona, visión de futuro

Ya hace años que Gramona replanteó su proyecto y viró su andadura hacia la biodinámica (lo explicamos en su momento en el artículo Gramona, las claves del éxito), pero este año, en el centenario de…

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    Redacción | 26/11/2021

    Tras el colapso informático y las colas en los centros de salud, Catalun...

    Redacción | 26/11/2021

    Michelin presenta la 67ª edición de la Guía Michelin Italia. La nueva se...

    Redacción | 26/11/2021

    InterContinental Barcelona, el nuevo hotel de cinco estrellas que abrió ...



    BIBLIOCANIBAL


    La Cocina Vasca

    Conocida por ser una de las abanderadas de la gastronomía, País Vasco es, además, una de las comunidades con más rest...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 22/11/2021

    Esta semana el CETT propone un plato de pularda vistoso y que hará viaja...

    CETT-UB | 15/11/2021

    Con la llegada del frío, apetecen las recetas de platos calientes que no...

    CETT-UB | 01/11/2021

    El CETT inaugura noviembre con una receta muy especial, muy de temporada...

    CETT-UB | 25/10/2021

    Aunque ya hace semanas que llegó el otoño, algunos de nosotros todavía n...