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Spain Fusion The Premium Experience, el evento organizado por Vocento Gastronomía con Foods and Wines from Spain para dar a conocer internacionalmente los mejores productos españoles de la mano de los más prestigiosos chefs y expertos gastronómicos del país, desembarca en Shanghai el próximo miércoles 23 de de abril. Catas, degustaciones y demostraciones con chefs como Albert Adrià (Enigma**), Ricard Camarena (Rte. Ricard Camarena**), Javi Estévez (La Tasquería*) y Chele González (Gallery by Chele*), junto al Master of Wine Fernando Mora y a Rosa Vañó (Castillo de Canena), centran un programa dedicado a distribuidores, importadores, retailers, chefs, restauradores y periodistas de primera fila que culminará con una exclusiva cena gastronómica ofrecida por los chefs.
Nadie conoce la calidad y la versatilidad de la despensa española como los grandes cocineros del país. Albert Adrià (Enigma**, Barcelona), Ricard Camarena (Rte. Ricard Camarena**, Valencia), Javi Estévez (La Tasquería, Madrid) y Chele González (Gallery by Chele*, Manila) serán embajadores de excepción de los mejores productos españoles en Spain Fusion the Premium Experience Shanghai, un novedoso formato premium y exclusivo de Spain Fusión que se celebrará el próximo miércoles, 23 de abril, en el hotel The Portman Ritz-Carlton Sanghai, ubicado en una de las mejores zonas comerciales y de restaurantes de la ciudad.
Spain Fusion The Premium Experience, organizado por Vocento Gastronomía y Foods and Wines from Spain, es un formato premium de Spain Fusion, el evento de promoción internacional de los productos agroalimentarios españoles que ha llevado por distintos países a los más destacados chefs y expertos gastronómicos como embajadores de la despensa española para abrir camino en mercados estratégicos para la exportación. En este formato premium diseñado exclusivamente para Shanghai, un máximo de 70 profesionales de primera fila de la metrópoli comercial china invitados por la organización (importadores, distribuidores, retailers, chefs, hosteleros y periodistas especializados), tendrán la oportunidad de conocer y degustar los mejores productos ibéricos, grandes vinos, aceites de oliva virgen extra y otros productos apreciados por un mercado que reconoce y busca la calidad, y también de aprender las aplicaciones culinarias de distintos ingredientes con las demostraciones y degustaciones de platos de alta cocina que ofrecerán los cocineros.
El elenco de embajadores de la despensa española en Shanghai comprende, además de los chefs, —que mostrarán con argumentos y platos elaborados en directo el uso que dan a los productos en su cocina—, al Master of Wine español Fernando Mora, quien mostrará la diversidad de estilos, terroirs y uvas de la marca España, y a Rosa Vañó, fundadora de Castillo de Canena y una de las grandes embajadoras del aceite de oliva virgen extra español de alta expresión en el mundo. El maestro de ceremonias será Alfonso Fernández, otro experto en AOVE (es catador internacional y consultor para innovación y desarrollo de aceites premium) y en otros productos (se autodefine como fetichista de la comida). Al frente de la delegación estará Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía.
Vocento Gastronomía ha desarrollado un programa que aspira a conquistar y hacerle la boca agua a uno de los mercados más generosos del mundo con los productos que le enamoran. ¿Y qué enamora a la mayor y más próspera ciudad de China? Pues la calidad: Shanghai busca y paga el producto gastronómico exclusivo y selecto. Es una de las mecas para los productores de ibéricos premium, porque conoce, aprecia y paga un producto que el consumidor informado demanda cada vez más. Hay tiendas especializadas en ibéricos que dejarían a España con la boca abierta, y los restaurantes que se quieran preciar de ofrecer el mejor producto español, tienen que añadir el espectáculo del corte a mano.
Shanghai es un mercado de primer orden para el sector agroalimentario, comercial y hostelero español porque es una ciudad enamorada de la gastronomía de España. El sello Restaurants from Spain, promovido por Foods and Wines from Spain (ICEX) para distinguir a los restaurantes españoles en el extranjero que usan producto español con origen y calidad certificada, cuenta con treinta restaurantes adheridos (de un total de 47 en toda China), lo que convierte a Shanghai en una de las ciudades del mundo donde este sello de calidad tiene más implantación.
Shanghai también es un mercado que recibe con los brazos abiertos los productos saludables como el aceite de oliva virgen extra, y que hace sitio a los vinos de calidad. De ahí que para Foods and Wines from Spain sea un lugar preferente. Pero a las plazas estratégicas hay que llegar con toda la artillería posible, y por ese motivo, Vocento Gastronomía hace un despliegue con chefs de renombre internacional. Cuatro grandes que utilizarán en Spain Fusion The Premium Experience auténticas joyas de la despensa española. El evento, al que se puede acceder únicamente por invitación personal de la organización, propone cinco horas de convivencia y aprendizaje sobre los productos con un programa de showcookings, catas y degustaciones en contacto directo con los cocineros y expertos en gastronomía, quienes también tomarán parte en un debate moderado por Benjamín Lana acerca de las últimas tendencias de la cocina española.
La jornada concluirá con una copa para los asistentes junto a los restaurantes certificados con el sello Restaurants from Spain. Posteriormente, los chefs embajadores ofrecerán una cena de gala para invitados VIP.
