El lujo de ser humanos
Una pantalla en negro. Se muestran unas palabras en japonés y en español, una detrás de otra. Dos copas hasta la mitad…
Spain Fusion The Premium Experience despliega en Tokio las gastronomías que construyen España
¿Podemos hablar de gastronomía española o de gastronomías españolas? Con esa pregunta arrancaba la mesa redonda que ha puesto fin a Spain…
¿Cuál es el nuevo lujo en gastronomía? El debate estará abierto en Madrid Fusión Alimentos de España Atelier Tokio 2026
Es el tercer año en el que el congreso internacional Madrid Fusión llega a Japón con este nuevo formato. En esta ocasión,…
Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su 25ª edición los días 1, 2 y 3 de febrero de 2027
Madrid Fusión Alimentos de España ya tiene fechas para una edición histórica. La gran cumbre internacional de cocina celebrará su 25º aniversario…
Martié, la cocina que Isidro López se atrevió a soñar
Isidro López no tiene el currículum que se esperaría de alguien que abre un gastronómico en una ciudad con dos restaurantes con…
Spain Fusion The Premium Experience busca llenar Tampa de sabor español con una despensa y unos embajadores de lujo
Spain Fusion The Premium Experience, el evento organizado por Vocento Gastronomía con el patrocinio de Foods and Wines from Spain, la marca global…
Spain Fusion The Premium Experience busca hacerle la boca agua a Shanghai con un despliegue inédito de productos y embajadores
Spain Fusion The Premium Experience, el evento organizado por Vocento Gastronomía con Foods and Wines from Spain para dar a conocer internacionalmente…
“En Filipinas, la cocina española es tendencia”
Silvia Torices llegó a Manila en 2018 como representante de España en el Banco Asiático de Desarrollo, pero le fascinó el país…
“La despensa marca la diferencia y hace inimitable la cocina española”
Spain Fusion The Premium Experience, el evento organizado por Vocento Gastronomía y Foods and Wines from Spain para promocionar en el mundo…
La vanguardia de la retaguardia
El mundo del vino está más necesitado de buenas noticias que de lluvia. El panorama global pinta regular. El español aún peor.…
“No hay nada más natural que modificar genéticamente los alimentos”. José Miguel Mulet, científico
Nada de lo que ponemos hoy en el plato es inocente ni espontáneo. La naranja dulce, el tomate rojo y jugoso, el…
¿Quién lo borda este 2026? Las mejores croquetas, torrijas, escabeches o flanes de España
La vigesimocuarta edición de Madrid Fusión Alimentos de España ha dado respuesta a estas y muchas otras preguntas con la celebración de…