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Con un emergente movimiento culinario en progresión, El Salvador, en alianza con el club internacional Fine Dinning Table, se prepara para recibir a conocidos chefs de toda Hispanoamérica que, junto a los principales cocineros locales, ofrecerán un total de 24 cenas y seis almuerzos en formato jam session a cuatro manos (y hasta a seis y a ocho), a lo largo de siete días de frenesí culinario. 13 restaurantes anfitriones de San Salvador y una delegación de más de cien chefs invitados, entre los salvadoreños y los internacionales.
El sábado 17 de octubre, para cerrar la semana, se celebrará la gran Gala en el Palacio Nacional de la capital, donde el club (y también guía) desvelará sus ‘fuegos’ (uno, dos y tres) 2026, que incluyen restaurantes y hoteles de América del Sur, Estados Unidos (Miami), España (Madrid, Barcelona e Ibiza), Inglaterra (Londres), Francia (Riviera), Italia (Milán) y Alemania (Berlín).
El programa de almuerzos y cenas (las entradas se adquieren en finediningtable.com, finediningweek.com o escribiendo a concierge@finediningtable.com) es todo un repaso a las cocinas suramericanas más sugerentes, permitiendo a la vez conocer también los restaurantes más en forma de San Salvador, los que acogen a los chefs internacionales. Veamos:
Lunes 12 de octubre. El Enemigo (Panamá) en La Doña; Piedra (Lima – Bogotá) en Pecado Migrante; y Posto Boston (USA) & Spino Passifl (Costa Rica) en Nomad Pizza.
Martes 13 de octubre. Humo Negro (Colombia) & Celia (Colombia) en Xolo; Incorrecto (Colombia) en La Doña; y Uro (Colombia) en Casa Fuego.
Miércoles 14 de octubre. El Mercado (Argentina) en Casa Fuego; Viña VIK (Chile) en Xolo; La Caperucita y el Lobo (Chile) en Monarca; Casa de Amalia (Chile) en Casa Marina; Cascajal (Colombia) & Union en KWA; Tomo (Perú) & Ro (Colombia) en Ocelot; y Piedra (Lima) & Humo Negro (Bogotá) en CH
Jueves 15 de octubre. Verbena (Perú) & Casa de Amalia (Chile) en Monarca;
Casa Vigil (Argentina) en Xolo; La Pulpería Santa Elvira (Chile) en KWA; Osaka (Perú) en Kemuri; Don Eduardo (Lima) & Raza (Panamá) en Casa Fuego; Kulto (España) & Grupo Triciclo (España) en Il Buongustaio; y Pimentel (Lima) en LEK.
Viernes 16 de octubre. Leo (Colombia) & Casa Pacífico (Chile) & Primer Piso (Colombia) & Georgina Restaurante (México) & Casa de Amalia (Chile) en Casa Marina; La Mesa (Chile) & Riccitelli Bistró (Argentina) en Monarca; Río Restaurante (Colombia) en Casa Fuego; Antonia (Colombia) en Xolo; y Testeo (Lima) en Kemuri.
Finalmente, el sábado 17 se darán a conocer los restaurantes destacados con uno, dos o tres fuegos de 2026.
