Fiesta gastronómica en Saborea Lanzarote

Teguise ha acogido una fiesta gastronómica con 20 estrellas Michelin en la XI edición del Festival Enogastronómico Saborea Lanzarote, la más multitudinaria hasta el momento y centrada en productos locales, restaurantes, pastelerías, queserías y bodegas que han enarbolado la bandera de la cultura gastronómica canaria.

Dos días en los que se ha registrado un récord absoluto de asistencia en la historia de esta cita ineludible para los amantes de la gastronomía local. Un ambiente festivo que se ha apoderado de las calles repletas de visitantes con ganas de disfrutar lo mejor de la cocina de Lanzarote, desde sus tradiciones hasta sus propuestas más innovadoras a través de un programa rico de actividades con ponencias, talleres, catas, demostraciones culinarias y conciertos de música que han hecho disfrutar a todos los públicos.

Ha sido precisamente en el Aula del Gusto dónde a través de ponencias y demostraciones culinarias (sold out antes de empezar), grandes nombres de la gastronomía llegados de la península (entre todos sumaban 20 estrellas) han deleitado a todos los asistentes con sus creaciones. Un cartel que ha contemplado nombres como el de Eduard Xatruch de Disfrutar*** (Barcelona), Jordi Roca de El Celler de Can Roca***(Girona), Benito Gómez de Bardal**(Ronda), Diego Guerrero de DSTAge** (Bilbao), Esther Manzano y Jesús Sánchez de Casa Marcial** (Arriondas), Lucia Freitas de A Tafona* (Santiago de Compostela), Álvaro Garrido de Mina* (Bilbao) y el pastelero Christian Escribà (Barcelona).

Los más pequeños también han disfrutado en Aula de Chinijo con los “alcaldes” Sofía y Víctor (Masterchef 6) con la elaboración de divertidas recetas con productos lanzaroteños como protagonistas. Así, burekas canarias y cookies de chocolate, cacahuetes y gofio, han sido algunas de las creaciones que han elaborado los niños, supervisados por los dos mediáticos chefs.

Además, en esta undécima edición ha tenido lugar por primera vez el concurso “Best Burger” proclamando a Jimmy Roldán como ganador (Forasteros Street Food), quien ha competido contra otros seis maestros de la hamburguesa. También se ha celebrado la tercera edición del ya tradicional “Concurso de Ensaladilla”, resultando vencedor Siro Rivas sobre otros seis contrincantes.

Saborea Lanzarote, organizado por el Cabildo de Lanzarote, los Centros de Arte, Cultura y Turismo y el Ayuntamiento de Teguise, se celebrará de nuevo en 2025 en la Villa de Teguise en 2025.