Más de 50 cocineros rurales se darán cita en Gran Canaria del 15 al 17 de marzo en la cuarta edición de Terrae
Gran Canaria volverá a convertirse en punto de encuentro de la gastronomía rural con la celebración de una nueva edición de Terrae,…
Tablafina Córdoba: la tradición andaluza se sienta a la mesa del nuevo NH Collection Palacio de Córdoba
El hotel, ubicado en plena Judería y asentado sobre un conjunto de casas nobles de los siglos XVII y XVIII —e incluso…
Zanahoria: escabeche, codorniz y vino dorado
El restaurante Caleña (Ávila) se ha proclamado ganador del VII Concurso Nacional de Escabeches, celebrado en el marco de Madrid Fusión Alimentos…
Abiertas inscripciones para Chef Balfegó 2026
Balfegó vuelve a activar el calendario gastronómico con la apertura de inscripciones para la novena edición de Chef Balfegó, considerado el concurso…
Medio siglo de la revolución culinaria vasca
Aquella generación de cocineros —inquieta, rigurosa y profundamente conectada con el producto y la tradición— abrió una puerta nueva: la de una…
Garbanzos con rabo de toro, calabaza y shiitake
Almijara es un referente en Málaga para quienes aman los guisos y la buena cuchara. Los más de 35 años de historia…
‘Arroz, técnica y esencia’, el universo del arroz en la voz de Luis Arrufat
Luis Arrufat, chef ejecutivo del grupo Fandango, con una sólida trayectoria en formación y en restaurantes como elBulli, Arzak o los del…
Makro y Madrid Culinary Campus impulsan Gastro Leaders Forum para transformar la gestión empresarial de la restauración
Gastro Leaders Forum nace para responder a una necesidad evidente en la restauración independiente: el aumento de la complejidad del negocio que…
Mousse de chocolate
Cremosa y saludable, la mousse de chocolate con aguacate es una alternativa perfecta para cuidar el corazón sin renunciar al placer. Sustituir…
CoffeeFest 2026 consolida Madrid como capital europea del café de especialidad
Esta edición llega, según informa la organización, con récord de expositores y visitantes profesionales, más de 250 marcas participantes y un crecimiento…
Nieves Barragán logra una estrella Michelin para su restaurante Legado, en Londres
La cocina española en Londres tiene una reina: Nieves Barragán. La cocinera vizcaína, natural de Santurce y afincada en Londres desde el…
¿Quién lo borda este 2026? Las mejores croquetas, torrijas, escabeches o flanes de España
La vigesimocuarta edición de Madrid Fusión Alimentos de España ha dado respuesta a estas y muchas otras preguntas con la celebración de…