Fallece el bodeguero Fernando Remírez de Ganuza
Navarro de nacimiento y alavés de adopción, Fernando Remírez de Ganuza fue uno de los mayores expertos en viñas de toda La…
La torrija se alía con el potaje para ganar
Una torrija salada que aúna dos de los platos más tradicionales de la Semana Santa al unirse al potaje de vigilia, firmada…
Chile debate el turismo enogastronómico en Con Boca
Lolol, comuna de Colchagua, en la región de O’Higgins, a 100 kilómetros de Santiago, acoge Con Boca, el primer congreso de turismo…
El cóctel del sábado: Cola de mono según el Bar Liguria
Combinación típica de Chile. El infaltable compañero del pan de pascua en la cena de Navidad y Año Nuevo. El que reparte…
El rey neoyorquino del ramen aterriza en Madrid
In Residence 2024 arranca fuerte con Ivan Orkin, fundador y propietario de Ivan Ramen en Nueva York, conocido no solo por su…
Xesc Reina, Cesar Sagario y Rubén Valbuena juntos en Lima
El charcutero mallorquín Xesc Reina, su colega, el argentino César Sagario, responsable de Corte Charcutería en Buenos Aires y el maestro quesero…
Vuelve Alimentarte en Bogotá
Empieza la 22 edición de Alimentarte Food Festival en Bogotá. Este evento de carácter popular y solidario que se celebra desde hace…
Escabeche de mandarina con velouté de cecina y níscalos encurtidos
Madrid Fusión 2024 acogió el ‘V Concurso nacional de escabeches’, cuyo primer premio recayó en Rubén Sánchez-Camacho (Restaurante Epílogo. Ciudad Real) su…
Ekin+ Gastro muestra su potencial en Madrid Fusión
Fomento San Sebastián aprovechó su presencia en la cumbre gastronómica Madrid Fusión para visibilizar una de sus iniciativas más destacadas en este ámbito:…
Carajillo 43 Miel de Oro receta ganadora Madrid Fusión 2024
El carajillo Miel de Oro del restaurante valenciano ‘La Salita’, ha sido el ganador del primer Concurso de Carajillo 43, celebrado en…
Doce sabrosas horas al fuego de Mibrasa
Porque la relación entre la comida y el fuego nos remite a los orígenes más profundos de la gastronomía y de la…
Un In Residence de lo más ambicioso
In Residence nació en 2016 para llevar a Madrid destacadas propuestas culinarias como las de Grant Achatz (Alinea***), Mauro Colagreco (Mirazur***) o…