7Caníbales, Author at 7 Caníbales

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Makro y Madrid Culinary Campus impulsan Gastro Leaders Forum para transformar la gestión empresarial de la restauración

Gastro Leaders Forum nace para responder a una necesidad evidente en la restauración independiente: el aumento de la complejidad del negocio que…

Recetas

Mousse de chocolate

Cremosa y saludable, la mousse de chocolate con aguacate es una alternativa perfecta para cuidar el corazón sin renunciar al placer. Sustituir…

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CoffeeFest 2026 consolida Madrid como capital europea del café de especialidad

Esta edición llega, según informa la organización, con récord de expositores y visitantes profesionales, más de 250 marcas participantes y un crecimiento…

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Nieves Barragán logra una estrella Michelin para su restaurante Legado, en Londres

La cocina española en Londres tiene una reina: Nieves Barragán. La cocinera vizcaína, natural de Santurce y afincada en Londres desde el…

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¿Quién lo borda este 2026? Las mejores croquetas, torrijas, escabeches o flanes de España

La vigesimocuarta edición de Madrid Fusión Alimentos de España ha dado respuesta a estas y muchas otras preguntas con la celebración de…

Bárbara Fernández-Ochoa: “El futuro de la alimentación se decide también en casa, cuando la tecnología nos acompaña sin quitarnos el placer de cocinar”.

Hablamos con Bárbara Fernández-Ochoa, directora de Marketing de Thermomix España, sobre cómo la tecnología está redefiniendo la cocina, la del restaurante…

Chefs for Children 2026 chefs, organización y patrocinadores

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Los niños con enfermedades raras serán los protagonistas de ‘ChefsforChildren’ 2026

Cocina, juego y solidaridad se dan la mano una vez más en ChefsForChildren, un evento único que reúne a más de 60…

Madrid Fusión Alimentos de España 2026 en 15 momentos

Estos son 15 momentos que resumen esta edición: la que confirmó que la gastronomía sigue siendo deseo, sí, pero también industria, cultura…

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Abierto el plazo de inscripción para el XIV Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Denia

El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Denia afronta en 2026 su decimocuarta edición reafirmando su posición como uno de los…

arroz a banda del caldero de pescado de Diego René en Beluga

Recetas

Caldero de lechola

Diego René, chef y propietario de Beluga, en Málaga, es un cocinero criado en la cocina marinera. Con 14 años ya limpiaba…

La alta cocina alza la voz en Madrid Fusión y se reconoce asfixiada por la hiperregulación

La alta cocina es un gran activo para España en el ámbito internacional. Embajadora de la cultura, del turismo, del sector agroalimentario nacional… Como resumía Benjamín Lana, moderador de una mesa redonda tan insólita…