Vandelvira, doblete de premios por la Academia de Andalucía
El restaurante Vandelvira, en Baeza (Jaén), está en racha y méritos no le faltan. Además de haber logrado un sol Repsol y…
Ocho países en el concurso Cocinando con Trufa
La trufa cocinada desde la perspectiva de gastronomías tan dispares como la tailandesa, la italiana, la sudafricana, la neozelandesa, la argentina, la…
El Consejo Internacional del BCC vuelve a Lima del 16 al 19 de junio
El Consejo Internacional de Basque Culinary Center vuelve a reunirse en Lima y Cuzco del 16 al 19 de junio para celebrar,…
Artur Martínez recupera las tapas de los 80
«Un punto de encuentro para nostálgicos del vermuteo y el tapeo tradicional». Un homenaje a la cultura de los bares de los…
Barcelona Wine Week reúne en su cuarta edición a 952 bodegas
BWW 2024 reunirá a bodegas de 73 D.O.’s y otros sellos de calidad de toda España, que exhibirán sus mejores vinos y…
Vandelvira, mejor restaurante de Jaén en 2023
Lo que empezó en 2013 como un divertimento de tres amigos dispuestos a descubrir los mejores restaurantes de Jaén se ha convertido…
Chile, Colombia, Perú y Argentina en Madrid Fusión
Mauricio Fredes y Nacho Ovalle abrieron la presencia latinoamericana a mediodía de la primera jornada del congreso más importante dl mundo. Mostraron…
Madrid Fusión y el nuevo paradigma de los congresos
Madrid Fusión Alimentos de España cierra la edición más completa en sus 22 años de historia con un nuevo récord de congresistas…
Los nuevos talentos de la gastronomía
El premio Cocinero Revelación, menor de 30 años y propietario de su restaurante, es uno de los más anhelados de Madrid Fusión.…
De la IA a la artesanía
El físico Eneko Axpe propuso al cocinero Eneko Atxa (Azurmendi***) un experimento: ejecutar un menú totalmente creado por la IA. La conclusión…
Cachopo de presa ibérica
Hoy os traemos una receta clásica y deliciosa, cachopo de presa ibérica. Un plato lleno de sabor en la que se unen…
Solidaridad culinaria con niños autistas
La 6ª edición de Chefs For Children contará con la participación de 55 cocineros cuyos restaurantes lucen estrellas Michelin que en esta…