Chile, Colombia, Perú y Argentina en Madrid Fusión
Mauricio Fredes y Nacho Ovalle abrieron la presencia latinoamericana a mediodía de la primera jornada del congreso más importante dl mundo. Mostraron…
Madrid Fusión y el nuevo paradigma de los congresos
Madrid Fusión Alimentos de España cierra la edición más completa en sus 22 años de historia con un nuevo récord de congresistas…
Los nuevos talentos de la gastronomía
El premio Cocinero Revelación, menor de 30 años y propietario de su restaurante, es uno de los más anhelados de Madrid Fusión.…
De la IA a la artesanía
El físico Eneko Axpe propuso al cocinero Eneko Atxa (Azurmendi***) un experimento: ejecutar un menú totalmente creado por la IA. La conclusión…
Cachopo de presa ibérica
Hoy os traemos una receta clásica y deliciosa, cachopo de presa ibérica. Un plato lleno de sabor en la que se unen…
Solidaridad culinaria con niños autistas
La 6ª edición de Chefs For Children contará con la participación de 55 cocineros cuyos restaurantes lucen estrellas Michelin que en esta…
Cartagena acogerá la gala de los soles Repsol
Cartagena será el próximo escenario de la gala de los soles Repsol, tomando el relevo a Alicante, su última sede, y a…
Jaén se rinde a sus estrellas
La X edición de los Premios Gastronómicos Amigos del Santo Reino homenajeará a los nueve cocineros jiennenses que lucen estrella Michelin, dentro…
Costilla de Angus con cremosos de Apionabo y Calabaza
La Cuadrina de Tanislao es un encantador restaurante dentro del resort rural CieloAstur, situado en Linares de Proaza, una pequeña y singular…
Victoria Blamey reabre la cocina de Blanca en Brooklyn
Carlo Miracchi, propietario de Blanca, el restaurante gemelo de la pizzería Roberta’s, espalda con espalda en Brooklyn (261 Moore St, Brooklyn, NY…
Las bravas ya tienen sus 7 finalistas
El 30 de enero, durante la celebración de la XXII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, se conocerá al primer ganador del…
Una nave de maduración cárnica de récord
Un espacio de más de 2.500 metros cuadrados cerca de Mercamadrid para acoger la empresa de distribución carnívora con más lomos de…