Recetas Vieira confitada con escabeche de kalamata y kumquat Ahora que se acercan fiestas navideñas, buscamos recetas para poder lucir nuestro talento culinario ante familiares y amigos. He aquí una receta,…
Recetas Bizcocho, helado de piñones, granada y espuma de yogur Cuando hablamos del otoño nos vienen a la cabeza una serie de ingredientes típicos de esta época, como por ejemplo los piñones.…
Recetas Pochas con almejas y aire de perejil Con la llegada del frío, apetecen las recetas de platos calientes que nos ayuden a compensar las bajas temperaturas de la época.…
Recetas Huevo a baja temperatura, con parmentier de humo, aceite de boletus y esponja de sobrasada El CETT inaugura noviembre con una receta muy especial, muy de temporada. Se trata de setas, patata, huevos y sobrasada. ¿Cocinamos?
Recetas Sorbete de melón junto a melón impregnado de cítricos Aunque ya hace semanas que llegó el otoño, algunos de nosotros todavía nos resistimos a dejar marchar el verano. Para aquellos que…
Recetas Pies de cerdo con berenjena, navajas y crujiente de jamón Esta semana el CETT nos invita a probar un mar y montaña en el que el cerdo, las navajas y las berenjenas…
Recetas Pularda deshuesada, coliflor y mantequilla de curry Esta semana el CETT propone una receta de pularda bien vistosa para una cena con familia o amigos con la que promete…
Recetas Ensalada capresse con sandía, esferas de mozzarella y gel de tomate Ya queda menos para empezar a guisar, preparar platos de cuchara y decir adiós definitivamente al calor. Pero antes de todo eso,…
Recetas Roast Beef con salsa tártara de quicos y encurtidos Originario de la gastronomía inglesa y presente alrededor del mundo, el Roast Beef es un corte fino de ternera que puede comerse…
Recetas Arroz negro de sepionetas con allioli de azafrán ¿Hay algo más clásico que comer un arroz un domingo? Para aquellos que compartáis esta idea el CETT propone este arroz de…
Recetas Tartar de bacalao marinado con cítricos y sopa clarificada de cebolla y tomate Esta semana el CETT propone un plato sencillo y fresco perfecto para cenas ligeras de verano. Si os gusta el bacalao y…
Recetas Todo almendra ¿Qué tal un vaso fresquito de horchata para mitigar este calor? El CETT nos facilita todos los detalles de su receta para…