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El mundo de los hojaldres y la mantequilla compartirán protagonismo en el escenario de Madrid Fusión Pastry 2026 con los panes secos

Desde los desayunos, incluido el momento del café, Madrid Fusión Pastry contará con grandes figuras que pondrán de manifiesto la evolución de…

Recetas

Pizza marinera

Pesca España presenta esta receta práctica, colorida y sin espinas que convierte la mesa familiar en un momento de disfrute. ¡Tan ricas…

Nace el I Campeonato a la Mejor Torrija del mundo en Madrid Fusión Alimentos de España 2026

La tradición convertida en excelencia. Un dulce icónico de nuestra cultura gastronómica que, en manos maestras, puede alcanzar niveles insospechados de técnica,…

Recetas

Pastel de pescado con puré de patata

Pesca España presenta esta receta práctica, colorida y sin espinas que convierte la mesa familiar en un momento de disfrute. ¡Tan ricas…

Finalistas Campeonato al Mejor Flan del Mundo en Madrid Fusión 2026

La sencillez convertida en arte. Un postre universal que, en manos expertas, revela técnica, sensibilidad y dominio absoluto del equilibrio. Con este…

Noticias

La restauración como laboratorio social

Vivimos un momento de cambio, que es siempre un momento de oportunidades; pero para poder aprovecharlas al máximo es necesario utilizar todos…

Recetas

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La Santa Mula: el cóctel oaxaqueño que celebra el espíritu del mezcal

Santo Gusano, el mezcal artesanal creado por Carlos Rivera, llega desde Oaxaca para conquistar España. Este mezcal espadín joven, con notas cítricas y…