Influencers en el restaurante ¿publicidad o jeta?
El sector está cansado del marketing de influencia, pero sus agencias de comunicación trabajan cada vez más con influencers.
Vicky Sevilla, la fuerza de las raíces
Sevilla todavía es muy joven, tiene 29 años. La mujer más precoz de España en lograr una Estrella Michelin proviene de Quart…
Yoshikazu Yanome, el chef de la pureza
El hombre de mirada seria cuando se concentra ante el sushi y de sonrisa amable cuando habla de cultura nipona. Todos le…
Fierro: «La Estrella llega cuando llega»
Una de las cuentas pendientes de la Guía Michelin con la ciudad de València ha sido, por fin, saldada. Fierro ya brillaba,…
Peix & Brases: «Michelin no quiere que ningún restaurante se vea condicionado»
Peix i Brases, uno de los templos del producto en la Comunitat, ya tiene su Estrella. Al frente de la cocina, que…
Lienzo: «No lo sabía ni la familia ni el equipo»
Las pinceladas de Lienzo han terminado por dibujar una Estrella en el firmamento, que se ha coloreado a base de cocina mediterránea,…
Atalaya «A la gala fuimos solos, pero recibimos el cariño de muchos»
Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci fueron la gran sorpresa de la Gala Michelin, en la que obtuvieron la primera Estrella para su…