España, el único país europeo sin ayudas directas a la hostelería
Mientras en Europa las ayudas directas que los diferentes países han aprobado para apoyar al sector de la hostelería ascienden a más de 85.100 millones de euros, en España no hay ninguna ayuda directa aprobada.
Las bondades de Filomena para el vino
Después de una semana de nieve y bajas temperaturas, las bodegas de las diferentes denominaciones de origen españolas hacen balance del paso de la borrasca Filomena y sus consecuencias para la cosecha de este 2021….
Huesca, la cocina tranquila
Después de años sin recibir ninguna nueva Estrella Michelin, Huesca ha deslumbrado en la edición de este año de la guía francesa con dos nuevas incorporaciones, un doble salto que es inédito en la gastronomía…
Las bondades de Filomena para el vino
Después de una semana de nieve y bajas temperaturas, las bodegas de las diferentes denominaciones de origen españolas hacen balance del paso de la borrasca Filomena y sus consecuencias para la cosecha de este 2021.
La Covid-19 obliga a Gaggan Anand a replantearse su cocina
Ante una situación de pandemia sanitaria global que impone restricciones y limita recursos, el chef indio ha optado por replantear la oferta gastronómica que ofrece en su restaurante de Bangkok (Tailandia).
Disfruta de la cocina de los grandes chefs en casa
Si aún no habías sucumbido al delivery de las propuestas más gastronómicas de nuestra restauración, quizás durante las fiestas sea el momento para dejarse tentar. La pandemia ha traído cosas negativas pero también alguna de…
Albert Sastregener: “Todos los restaurantes, tengamos o no estrellas, compartimos el cliente”
La historia de Bo.TiC es una historia de amor. Chico conoce chica trabajando durante el verano en un restaurante. Se enamoran y se ilusionan con un proyecto común: un restaurante diferente con el que crecer…
Dominique Crenn: “La comida es una de las pocas cosas que une a la gente”
A las puertas de la Navidad, hablamos sobre estas fiestas y la extraña celebración que nos espera con uno de los referentes de la gastronomía mundial, Dominique Crenn, primera chef en conseguir las tres estrellas…
Pedro Barrio: “Serán más seguras las celebraciones de Navidad en un restaurante que en casa”
El debate estos días en muchas casas es en torno a cómo se van a celebrar estas Navidades: ¿cuántos nos reuniremos?, ¿mejor en casa o en un restaurante? Se busca aunar seguridad y celebración. Hablamos…
Jordi Artal: “El boca-oreja es el mejor altavoz que existe”
La cocina autodidacta de Jordi Artal (Cinc Sentits, Barcelona) ha conseguido la segunda estrella Michelin en un año en el que “por nada” se la hubiese esperado, aunque no por ello menos agradecida. Nos disponemos…
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