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Revista Gastronómica Digital
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Carme Gasull

Artículos de Carme Gasull



  • 2/4/2019 | Snacks

    Pasado, presente y futuro de la cocina catalana en el CETT

    Una quincena de reconocidos profesionales del sector de la alimentación y la restauración participaron ayer en la primera jornada de la ‘Trobada Gastronòmica’ que celebra anualmente la Escuela Técnica Profesional del CETT en Barcelona enmarcada,…



  • 28/3/2019 | Snacks

    David Andrés abre el Hotel del Somiatruites en Igualada

    “Somiatruites es un proyecto familiar para hacer raíces en Igualada, nuestra ciudad natal, y para intenta recuperar para ella el REC, un barrio industrial abandonado durante muchos años”, contaba meses atrás el cocinero David Andrés…



  • 22/3/2019 | Snacks

    Raül Balam Ruscalleda estrena aventura en solitario en Calella

    Lo oficializó ayer él mismo. Raül Balam Ruscalleda liderará un nuevo proyecto culinario fuera de la ciudad de Barcelona, en su natal comarca del Maresme concretamente, junto a su segundo de cocina en el restaurant…



  • 8/3/2019 | La despensa

    Mujeres rurales, una historia particular

    Son muchas las mujeres que trabajan en el sector agrícola, ganadero, forestal y pesquero español y diversas las agrupaciones —algunas muy recientes— creadas para darles voz. Pero, ¿a cuántas mujeres rurales conoces? ¿Sabes de sus…



  • 26/2/2019 | Snacks

    Alicante Gastronómica 2019 cierra sus puertas con récord de visitantes

    Un total de 58.000 almas se han paseado, del 22 al 25 de febrero, por el recinto de la Institución Ferial Alicantina para testar lo que se cuece en ‘la millor terreta del món’ y…



  • 5/2/2019 | On the Rocks

    Slow Barcelona: el bosque animado

    Si el mundo del cóctel te atrae y frecuentas Barcelona seguro que conoces la propuesta de The Alchemix del cocinero Sergi Palacín y el bartender Ignacio Ussía. ¿Te gustó el juego? ¿Como para arriesgar un poco…



  • 17/1/2019 | Snacks

    Nonna Maria celebra su mudanza

    La pizzería del chef francés Jérôme Quilbeuf, jefe de cocina durante años del restaurante Sant Pau, y de su pareja, la japonesa Rie Yasui, quién también trabajó en la sala del restaurante de Carme Ruscalleda…



  • 7/1/2019 | Actualidad

    Andorra, un destino gastronómico de altura

    El Principado de Andorra, y particularmente el pueblo de Soldeu, se ha propuesto convertirse en un destino gastronómico de altura y, gracias a diversas asociaciones con reconocidos cocineros del territorio catalán, van camino de conseguirlo.



  • 11/12/2018 | BiblioCaníbal

    La cuenta, por favor

    “La restauración clásica está muerta. O moribunda como poco”. Pim.  “La inestabilidad política, el terrorismo, la turismofobia, la explosión de las series televisivas, el exceso de oferta en el sector —aunque más bien es una…



  • 5/12/2018 | Snacks

    Cocktails contra el cáncer de mama

    Raiza Carrera, Noelia Méndez, Daniela Sanguinetti, Cristina Bruno, Lara Striglio, Yhanna Prado, Karina Valenzano y Mar Calpena. Estas ocho mujeres de la coctelería han organizado un guest bartending muy especial y significativo para el próximo…