Tomás Abellan estrena aventura en solitario en Barcelona
En breve se celebrará su reinauguración oficial, pero Tomás Abellan está alimentando los estómagos y las almas de los que se acercan a este carismático, modernista y popular bar del Eixample barcelonés desde principios de…
Negresco Princess, un hotel con twist y punch
Buscas una coctelería en Barcelona abierta de lunes a domingo, desde las cinco de la tarde hasta medianoche; jueves y viernes, además, con música en vivo como valor añadido. Buscas Negresco Cocktail Bar by Bobby’s,…
Roberto Sihuay abre La Cantina Canalla en Ibiza
Tras un reconocido trabajo en los restaurantes barceloneses Ceviche 103, Nikkei 103 y La Turuleca —junto a su compatriota Gary Llempén—, el cocinero peruano Roberto Sihuay se pone al mando de La Cantina Canalla, nuevo…
‘Repensar… la comida. De la cocina de mercado a la quinta gama’
Bajo este título, y en el marco de la muy recomendable exposición ‘El país de los cocineros. De Ca la Teta a elBulli’, el Museo del Empordà de Figueres celebró una jornada gratuita de debate…
Descubre la Nueva Ribera
¿La Nueva Ribera? ¿No sabes qué es? Seguro que has oído hablar mucho y bien de la enóloga Almudena Alberca, ¿verdad? Por si ahora no caes, Alberca es la primera mujer española en ostentar el…
El vino de Barcelona se renueva, por dentro y por fuera
¿Sabías que Barcelona tiene un vino propio? Lo impulsó el consistorio de la ciudad en el año 2001 y era un vino institucional. Es decir, servía y se servía para representar la ciudad en actos…
Marc Gascons abre el restaurante Bell-lloc en tierras gerundenses
El cocinero Marc Gascons, una estrella Michelin en Els Tinars de Llagostera (Girona) y autor de la propuesta gastronómica del restaurante Informal en el hotel The Serras de Barcelona, está a punto de arrancar un…
Marc Ribas y Casa Fuster inauguran Panot Restaurant en Barcelona
El cocinero catalán Marc Ribas estrena, por fin, su ansiado proyecto en solitario en Barcelona. Se trata de Panot Restaurant, una propuesta ubicada en el Hotel Casa Fuster y basada en la alta cocina catalana…
Pasado, presente y futuro de la cocina catalana en el CETT
Una quincena de reconocidos profesionales del sector de la alimentación y la restauración participaron ayer en la primera jornada de la ‘Trobada Gastronòmica’ que celebra anualmente la Escuela Técnica Profesional del CETT en Barcelona enmarcada,…
David Andrés abre el Hotel del Somiatruites en Igualada
“Somiatruites es un proyecto familiar para hacer raíces en Igualada, nuestra ciudad natal, y para intenta recuperar para ella el REC, un barrio industrial abandonado durante muchos años”, contaba meses atrás el cocinero David Andrés…
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SNACKS
Carme Gasull | 21/10/2019
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Redacción | 21/10/2019
Cerca de 300 empresas expositoras y alrededor de 45 cocineros que suman ...
Redacción | 21/10/2019
Bajo la atenta mirada del dragón que se esconde en el tejado de la Torre...
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Oda al jabalí
Me pregunto a menudo por qué hay productos, como la carne de jabalí, que no logran penetrar, ni por asomo, en las car...
RECETA EXPRESS
CETT-UB | 17/10/2019
Finalizado con un helado de mantequilla, este postre juega a los contras...
CETT-UB | 05/10/2019
Hoy hablamos de tomate. ¿Sabíais que los primeros tomates que llegaron a...
Redacción | 01/08/2019
Este mes la empresa Aquanaria nos sugiere otra de sus recetas con sus lu...
CETT-UB | 29/07/2019
De las cerezas ya se hablaba de los uso y cultivos, en las crónicas de P...