Hacía mucho frío en Flandes, así que San Nicolás decidió traer un rayo de sol a todos los niños obsequiándolos con una naranja; desde entonces la tradición manda que el seis de diciembre los más…

El panorama quesero español ha cambiado en los últimos años en progresión geométrica. La calidad de nuestras queserías, la incorporación de nuevas perspectivas en ellas, el esfuerzo de los intermediarios por su difusión y el…

Recientemente encontré una portada donde definían a Mario Sandoval como el Indiana Jones de la gastronomía española. Desconozco si ha sorteado bolas gigantes o ha entrado en templos malditos, pero lo que sí es seguro…

¿Podría ser considerado una variedad de vino o al ser la fermentación de un cereal deberíamos hablar de cerveza? “El sake es sake” me responde telefónicamente Humbert Conti, un ingeniero apasionado del Delta de l’Ebre,…

Creo que hasta que no me hice mayor no supe apreciar la miel, algo realmente extraño porque en mi casa era de consumo diario y de procedencia artesanal. Mi despertar ante el néctar fue precisamente…

Diegos Gallegos es dicharachero, curioso, sumamente amable y se moja, figurada y literalmente, porque su singular cocina invita a reivindicar los ríos y su fauna, tanto los nuestros como los foráneos. Madrid Fusión señaló a…

Cristina Jolonch es en la actualidad la primera firma gastronómica de La Vanguardia, tanto en el periódico como en el suplemento dominical Magazine, casa a la cual llegó en 1998. Es Premio Nacional de Gastronomía…

Próximo pase: 5 noviembre a las 17:05h en Canal+ XTRA y siempre en Yomvi de Movistar+ Nunca se había generado tal volumen de obras audiovisuales enfocadas a la gastronomía como viene sucediendo en el último…

Muere en Barcelona el maestro cervecero Steve Huxley, autor de “La cerveza… poesía líquida. Un manual para cervesiáfilos” y pionero de su elaboración artesana en nuestro país El maestro cervecero Steve Huxley ha fallecido hoy…

Barcelona es este otoño anfitriona de diversos cuatro manos. Crónica de Alvart / Ding Dong y Espai Kru / Bincho. Calendario de Mandarin Oriental con Ángel León como maestro de ceremonias Existen dos maneras de…