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Menumenu

Autor: Carmen Alcaraz del Blanco

  • Opinión

La Barcelona chocolatera

España fue el primer territorio donde el cacao recaló más allá de sus tierras americanas originarias, y Barcelona una de las urbes…
Carmen Alcaraz del Blanco22/08/2016
  • Opinión

Vino de la tierra al cielo

Cómo nos gusta a los catalanes mirar al cielo, pero es curioso cómo, a la vez, no dejamos nunca de tocar el…
Carmen Alcaraz del Blanco15/08/2016
  • Opinión

El notario de las hierbas y las flores

En la antigüedad, los conocedores del abanico herbáceo y floral, así como de sus versátiles propiedades, eran alquimistas, monjes, médicos, chamanes o…
Carmen Alcaraz del Blanco06/08/2016
  • Opinión

Donde los menús históricos viven

En el ombligo de la ciudad, allí donde aún quedan impresas las huellas de los primeros pobladores, de los providenciales romanos, de…
Carmen Alcaraz del Blanco01/08/2016
Cocina marinera en Barcelona
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Barcelona desde la barca

Entre la marabunta de guiris que corren hacia la playa, los yates, los restaurantes de paellas y las tiendas de souvenirs aún…
Carmen Alcaraz del Blanco25/07/2016
bacalao
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«Bacallaner», un oficio artesano

Viene de muy lejos, de miles de kilómetros, sin embargo, lo sentimos tan nuestro como el alioli. El Gadus morhua no es…
Carmen Alcaraz del Blanco18/07/2016
  • Actualidad

Último día de Tast a la Rambla: balance, islas norte y dulcería

Tast a la Rambla, la Semana de la Gastronomía de Barcelona, cierra con unos números que constantan la consolidación absoluta en su…
Carmen Alcaraz del Blanco12/06/2016
  • Actualidad

Tast a la Rambla: días de vermut y paseo

Es fin de semana, días de familia, de vermut, de paseo. A las 12h abre Tast a la Rambla, que es la…
Carmen Alcaraz del Blanco12/06/2016
  • Actualidad

Tast a la Rambla – Segunda jornada

Segundo día bajo el sol ramblero y rumbero. La Semana de la Gastronomía de Barcelona, Tast a la Rambla, bulle desde su…
Carmen Alcaraz del Blanco10/06/2016
  • Actualidad

Tast a la Rambla’16 (1ª jornada): Inauguración

Intenso, muy intenso ha sido el primer día de Tast a la Rambla a pesar de ser jueves, algo que se entreveía…
Carmen Alcaraz del Blanco10/06/2016
  • Actualidad

Se presenta Tast a la Rambla, la III Semana de la Gastronomía de Barcelona

«Las Ramblas son la manifestación transversal donde conviven todas las barcelonas, son el paradigma de las mismas contradicciones de la ciudad». De…
Carmen Alcaraz del Blanco25/05/2016
#SPYoungChef
  • Opinión

David Andrés (Àbac) volverá a competir en la final S.Pellegrino Young Chef

Pepe Ribargorda, maestro de ceremonias, llama uno a uno a los nueve participantes para estrechar las manos del jurado, formado por Joan…
Carmen Alcaraz del Blanco23/05/2016
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