Quesos de Montaña, la joven que soñó madurar quesos en Colombia
Yudy Pulido es un alma inquieta. Dejó atrás su profesión en lenguas modernas para dar el salto a la gerencia de agronegocios.…
Andrews Arrieta muestra en Açai su obsesión por la Amazonía
El local se ubica en el primer piso de un edificio comercial, en el famoso sector de negocios pesqueros de la capital,…
Afluente, los ríos que desembocan en Jeferson García
Los antecedentes de Jeferson García se averiguan rápido si uno teclea su nombre en el navegador de turno. Formado en el Servicio…
Libros encontrados en la Filbo
La Filbo, Feria Internacional del Libro de Bogotá, se celebró del 17 de abril al 2 de mayo. Lugar de visita obligada…
Cava Oculta, un bar de quesos para volver al origen
En el concurrido barrio bogotano de Usaquén se concentra una apabullante oferta de restaurantes de mantel, cafés, pastelerías, comida rápida, pizzerías, lugares…
Finca Macani, entre huertas, gallinas, quesos e indios sotaquireños
“Cuando leo eco-glam, así como otros neo palabros referentes a la culinaria o al turismo, se me erizan los pelillos de la…
Kumiko Tei, la casa bogotana de Kumiko
Kumiko Tei es uno de los últimos lanzamientos del grupo Gordo que cumple ya más de una década de restauración en Bogotá.…
Ajíes colombianos, la industria del dulce picor
“Más que un descenso al infierno, el picante es un ascenso celestial por peldaños de tolerancia.” Así describió Karim Ganem Maloof…
De Muerte Lenta, las mermeladas de frutas colombianas envasadas con el corazón
Matilde y Sara estuvieron desde pequeñas cerca de los fogones. Por un lado, Dora Robledo, Bibia, la abuela materna que coleccionaba las…
Disidente, el desafío del cacao y los chocolates colombianos
Converso rodeado de sacos de fique y con la nariz revolucionada por el olor del cacao. Un local de blanco impoluto que…
Tomás Rueda encontró un lugar en Oriente
Encontró el lugar, un enclave entre Sesquilé y Guatavita, a la orilla de la represa de Tominé.
La leyenda del Shanghay
¿El secreto? Pregúnten a doña Mercedes, si se portan bien y quiere, se lo cuenta.