Víctor Planas plasma en Kensei y Kaori su visión contemporánea de la cocina japonesa
Después de dos décadas de dedicación a distintas suertes de cocina, el barcelonés Víctor Planas se instaló definitivamente en Canarias y en…
La película de superación de los hermanos Padrón
Juan Carlos Padrón no tuvo oportunidad de escoger los tiempos de su carrera, y mucho menos de diseñar sus sueños profesionales. El…
San Hô, cocina tricontinental en Tenerife
Se trata de una vieja canción, pero nunca está de más recordar cuán difícil resulta mantener el rigor, qué complicado es decir…
Pistas para comer bien en Lanzarote
«No me digas estrellas Michelin, que ésos ya los puedo encontrar en la guía”. El socorrido matiz es innecesario en Lanzarote, pues…
Dónde comen los que saben en Menorca
Subir a Monte Toro para divisar toda la isla, pasear por la Ciutadella, contemplar el atardecer en el faro de Cap de…
Pistas para comer como un tinerfeño
Uno de los grandes problemas al que se enfrenta quien viaja fuera de su zona de conocimiento gastronómico es saber dónde comer,…
Unic, la reivindicación ibicenca de un francés
Hijo y nieto del carnicero y charcutero. Ése era David Grussaute en Burdeos, la ciudad francesa que le vio nacer a principios…
Es Tragón, un aliado de su entorno
La naturaleza es la pasión y la gran aliada de Álvaro Sanz Clavijo, el cocinero al frente de Es Tragón, el primero…
Juanjo López Bedmar, de profesión asesor (Gastronómico)
Juanjo López Bedmar es un hombre con las ideas claras. Tan claras como el lenguaje que utiliza para expresarlas, limpio de coba,…
Amaren revoluciona el consumo de txuletas desde Bilbao
Ni el hipotético aumento del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes y nosequé cáncer. Tampoco la diverticulitis. Ni siquiera el colesterol. El…
Comedores de Ibiza que no recomiendan las grandes guías
Pistas para evitar caer atrapado en la maraña ibicenca.
Casa 887, la cocina mestiza sin (con)fusión gratuita de Antonio Bellotti
Cocina reconocible y sabrosa, pura tentación y entretenimiento con fuste.