Libros para comérselos
Si por algo se caracteriza la novela negra mediterránea que se escribe en España, Italia, Francia y Grecia es porque sus personajes…
Cerveza: la increíble historia en viñetas de una bebida que nació como alimento
Un cómic que se abre con un provocador ‘latinajo’ ¡Y de Martín Lutero, nada menos! “Vinum est donatio dei, cerevisia traditio humana”.…
La primera estrella Michelin de Granada brilla en Faralá, un proyecto dirigido por dos mujeres jóvenes
Asomarse al día siguiente de la gala de la guía Michelin a Faralá, el único restaurante de Granada reconocido con una ansiada…
El cordero segureño: tierno y jugoso
Mi idilio con el cordero segureño comenzó antes de saber siquiera que existía. Hace muchos años, la montaña era una de mis…
Jamones de mucha altura
La carretera serpentea retorciéndose sobre sí misma. Nos encontramos en lo más intrincado de comarca granadina de La Alpujarra, por encima de…
Comerse Granada en El Claustro
«Que nuestra clientela se coma de noche lo que ha estado viendo durante el día». La frase es del cocinero Rafael Arroyo,…
Anillas de oro
Bajo en calorías, gusta a grandes y pequeños. Muy demandado durante todo el año, en verano triunfa en bares y chiringuitos. Igual…
Boquerón, el rey del chiringuito
Es difícil conocer a alguien al que no le guste. Es un pescado rico, sano y de lo más normal, en el…
Los quesos de cabra de Roberto Rivas en Las RRR
En la quesería de Maracena, Granada, elaboran unos 20 tipos de quesos
El vermú granadino que conquista medallas en los mundiales
El Vermú de Garage by Curro Premium ha conseguido una plata y un bronce en los World Vermouth Awards.
Albariño, los vinos blancos que crecen en el tiempo
A finales de los 70 quedaban 250 hectáreas, hoy son más de 4000.
Bimi, una verdura de laboratorio entre el brócoli y la col
Un híbrido de brócoli y kai-lan que sabe a espárrago.