La primera bodega argentina: Colomé
Llegando a Salta y tomando la ruta a Cafayate, hay un cartel que señala «Salva tu alma». Pienso en el sincretismo norteño,…
Paseo con Pato Courtois por la historia del vino
Cuando uno se sienta a comer, se activa algo así como una expectativa. No es solo el hambre; también existe un pedido…
Guías Caníbales II: Dónde comer y beber (muy bien) en Mendoza
Una ciudad polimorfa, cordillera mediante, llena de colores que aún no tienen nombre. Mendoza inunda la vista con su cuerpo alargado de piedra,…
Leonardo Quercetti: el estilo pertenece a la bodega, no al enólogo
La construcción de una bodega como Monte Quieto no es de lo más común. La apuesta de sus dueños, Agustín Casabal y…
Pancho Lavaque, trabajando un patrimonio histórico de viñas
Mucho se dice de los que empiezan de cero; de aquellas personas que arrancan sus proyectos sin una raíz vitivinícola. Menos se…
Maridajes para terminar el año
Mariana Achaval es sommelier, gastronómica (Alegra Restaurante), docente hace muchos años y especialista en acuerdos gastronómicos, nueva expresión para armonías o maridajes.…
Trevelin, los vinos más australes de Argentina
La Patagonia es dueña de una escandalosa belleza. A través del tiempo, ha enamorado a miles de viajeros, que ven en esas…
Lucía Bulacio: El vino natural me cambió la vida
El mundo del vino no es ajeno a su época. En nuestra época, vivir tras pantallas donde construirse se volvió más importante…
Luján de Cuyo, el liderazgo de la primera DOC argentina
La Argentina vitivinícola nace con los inmigrantes y sus esquejes bajo el brazo. De alguna manera era lógico pensar que íbamos a…
Chacayes en la copa
Valle de Uco es montaña y diversidad, un lugar tan heterogéneo que no se puede hablar de un solo valle.…
¿Existe el vino natural?
¿Existe el vino natural? En lo que se refiere al vino, la categoría se volvió un concepto tan popular como difícil de…
La mirada de Chakana a los vinos orgánicos y biodinámicos
Existe una arquitectura del vino en la que el fin justifica los medios. El fin de la bodega, no es más que…