Evita el desperdicio alimentario esta Navidad
La aplicación Too Good to Go en España nos facilita los datos sobre el desperdicio alimentario y nos ofrece algunas claves para…
Madrid cuenta con un nuevo pequeño mercado: Silva Colmado
Silva Colmado abre sus puertas en Valdebebas, en Madrid. Se trata de un espacio de 400 metros cuadrados con seis puestos especializados…
Reale Seguros Madrid Fusión 2020 en 20 puntos
La cuenta atrás de Reale Seguros Madrid Fusión 2020, el congreso de gastronomía más dinámico del mundo, ya está activada. Más de…
Café Crem democratiza el café de especialidad con sus nuevas cápsulas
Si hace unos meses hablábamos de las bondades del café mieludo de Café Crem, esta vez traemos su última novedad: el estreno…
La Guía Michelin se alía con TripAdvisor y ElTenedor
La Guía Michelin se alía con TripAdvisor y ElTenedor con el objetivo de “mejorar la experiencia culinaria del usuario y el acceso…
Hostelería de España presenta los resultados de 2018, avanza los de 2019 y señala las tendencias de 2020
Hostelería de España presentó las cifras del sector recogidas en el Anuario de la Hostelería de España correspondientes al ejercicio 2018 en…
Zafra, un pueblo de cinco estrellas Michelin
Guillermo Martínez tiene el restaurante Plaza Grande en Zafra (Badajoz) y contaba que ayer no dejó de sonar el teléfono para tratar…
Los cocineros rurales piden un pacto de Estado para salvar su futuro y el de su entorno
Hasta 40 cocineros han participado en la elaboración del Manifiesto de Zafra para el Futuro de la Cocina Rural, documento que se…
La cena más emocionante de Josefina
Decía Josefina Silva hace justo una semana que no era muy consciente del lío en el que se había metido. Más bien…
“Si no puedo cocinar mi entorno, cierro y me voy a Madrid”
Terrae es palabra y discusión, también conocimiento in situ de ejemplos rurales, como los existentes en los alrededores de Zafra, la población…
Producto, amor y experiencia en las ponencias de Terrae
El Teatro de Zafra ha acogido esta mañana las únicas ponencias magistrales de Terrae, el Encuentro de Gastronomía Rural que se celebra…
Le Gruyère AOP, un apunte lácteo para esta Navidad
Se acercan las fechas navideñas y muchos ya estamos pensando en los productos que llenarán nuestras cestas, despensas y mesas. Para facilitar…