La evolución de la cocina vasca de los últimos 40 años, en formato libro
Los chefs Juan Mari Arzak y Pedro Subijana; el director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega; el editor de la…
Fallece Pepa Romans, la cocinera de Ondara que renovó la tradición gastronómica de la Marina Alta
Pionera en renovar la tradición gastronómica de la comarca alicantina de la Marina Alta y referente de una escuela culinaria que ahora…
Roser Torras celebra su 60 aniversario con lo mejor del sector gastronómico
Fue una fiesta sorpresa. Y si tuviéramos que definirla con una palabra solo podría hacerlo el adjetivo “emocionante”. Lo más destacado del…
Listado actualizado de la Guía Michelin 2017
Tras cotejar la guía 2017 con la 2016 para contrastar la información que nos facilitaron durante la gala, he aquí el listado…
Carpaccio de ous de reig, foie micuit, aceite de pino verde y piñones
El ou de reig abunda en el litoral y prelitoral gerundense, sobre todo en bosques luminosos y abiertos. Marc Gascons (Els Tinars*,…
Ferran Adrià presenta en Barcelona la exposición Sapiens, comprender para crear
Esta misma mañana, se ha presentado la exposición «Sapiens, comprender para crear», una exhibición que toma el pan con tomate como hilo…
Fallece el restaurador Lluís Cruañas
Ayer nos dejaba el restaurador Lluís Cruañas, del mítico restaurante el Dorado Petit. Desde nuestra publicación, queremos transmitir nuestro más sentido pésame…
El Catálogo General de elBulli completa la obra con sus últimos siete volúmenes
La editorial Phaidon acaba de lanzar la versión en castellano de los siete volúmenes que completan el Catálogo General de los 1.846…
Primer restaurante fuera de España de Ferran Adrià
El nuevo proyecto de Lavazza en Turín, cuyo objetivo es reurbanizar el barrio de Aurora y recuperar la antigua central de Enel,…
Tercera y última jornada de Mercat de Mercats
La séptima edición de Mercat de Mercats cerró con unas cifras más que aceptables a pesar de la previsión meteorológica del fin de semana y…
Segunda jornada de Mercat de Mercats
Tras una noche de lluvias, el día no amaneció con demasiado buen pronóstico meteorológico, lo que provocó que a primera hora aquellos…
Barcelona empieza a disfrutar de tres días de gastronomía en la calle
La culinaria venció a la lluvia en la nueva edición de Mercat de Mercats, la gran fiesta del producto y de la…