Alexandre Mazzia, el único nuevo tres estrellas Michelin en Francia este año, sirve sus platos en un food truck instalado al lado su restaurante, que permanece cerrado debido a las medidas anti Covid. La también…

El ICEX España Exportación e Inversiones ha firmado un acuerdo de colaboración con la Real Academia de la Gastronomía  para promocionar la alimentación española en el extranjero.

El auge del delivery y las llamadas dark kitchen han propiciado la aparición de empresas especializadas en la creación de cocinas enfocadas a dar este servicio. Es el caso de la startup francesa Not So…

Las propuestas para incentivar el consumo en hostelería a lo largo de este año de pandemia han sido variadas. Desde la incorporación de nuevos servicios, como el delivery, hasta bonos prepago o descuentos. La última,…

No son pocos los famosos que se lanzan al negocio del vino, con mejor o peor fortuna, la última en anunciar el lanzamiento de su próximo espumoso es la cantante Kylie Minogue gracias a la…

Durante la celebración de la próxima edición de Madrid Fusión, se celebrará el Concurso Nacional de Escabeches organizado por Raíz Culinaria Castilla-La Mancha en colaboración con el congreso. Todos aquellos que quieran participar podrán presentar…

Llega la primera consecuencia gastronómica del Brexit. Fuera ya del mercado común europeo, el Reino Unido prevé prohibir la importación de foie-gras, un producto que, se considera, va en contra del bienestar animal. A pesar…

Nazaret Mateos, de EntreSetas, obtiene el premio Innovation Award for Women Farmers (Premio a la Innovación de las Mujeres Agrarias) organizado por el COPA-Cogeca (Comité de Organizaciones Profesionales Agrarias europeo).

Madrid contará a partir de octubre con un nuevo multiespacio gastronómico. Se trata del Food Hall que se ubicará en la remodelada Galería Canalejas. 4.000 metros cuadrados que acogerán restaurantes con diferentes propuestas y nivel,…

Aunque ya se ha dado algún caso, por ejemplo en Francia, parece que en Girona se repite la experiencia: la Audiencia de Girona acaba de obligar a una aseguradora a indemnizar a una pizzería de…