Producto y sostenibilidad en la tarde del martes en Gastronomika
Ángel León ha presentado este martes sus novedades en Gastronomika pero también ha reivindicado sostenibilidad. Ayer lo hizo, entre otros, Josean Alija. Hoy, Joan Roca también se preocupaba mientras animaba a viajar, a compartir culturas…
Ángel León sorprende con su azúcar marino en San Sebastian Gastronomika
“Hemos encontrado azúcar en el mar”. Ángel León ha vuelto a sorprender al mundo gastronómico con sus últimos logros. “Durante años, hemos estado buscando y ya hemos encontrado una planta halófila en las marismas compuesta…
¿Dónde se come la mejor ensaladilla rusa? En el Candado Golf de Málaga
Según el II Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa, celebrado en el congreso San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country, el restaurante Candado Golf (Málaga) del chef Javier Hernández es el lugar donde se elabora la mejor…
El carisma femenino se apodera del martes matinal de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country
Leo Espinosa, Najat Kaanache y Cristina Jolonch (Premio Periodismo Gastronómico Pau Albornà i Torras) comparten auditorio con Joan Roca y Pedro Subijana en la segunda mañana del congreso San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country. El carisma femenino…
Los tres estrellas cocinan para Carme Ruscalleda
El Basque Culinary Center, sede recurrente de encuentros gastronómicos, celebró ayer noche una cena en honor a Carme Ruscalleda, premio Homenaje 2019 de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country 2019. Cerca de 150 afortunados…
Dani García: “En 2021, espero tener una decena de restaurantes por todo el mundo”
El chef andaluz Dani García dio en el auditorio de San Sebastián Gastronomika su última ponencia como triestrellado animando “a todos los chefs a montar segundas marcas fuera de España”. García quiere emular a Nobu…
Ruscalleda se va pero se queda
Carme Ruscalleda, la cocinera con más estrellas Michelin del mundo y que cerró su restaurante Sant Pau el año pasado, fue la gran protagonista de San Sebastian Gastronomika 2019.
San Sebastián ya cocina en Gastronomika
Cuatro aficionados a la cocina han inaugurado este domingo las cocinas de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019. Chef x 1 día, el evento popular patrocinado por Super Amara, ha tomado este domingo la Sala…
La Guía Michelin reconoce a cinco restaurantes de Chicago con la primera estrella
La décima edición de la Guía Michelin Chicago incluye cinco restaurantes galardonados con primera estrella. Su único triestrellado, Alinea, conserva la corona.
Gastronomía y cultura en Eat Gaudí Bellesguard Food Market
La Torre Bellesguard, obra del reconocido arquitecto Antoni Gaudí, será el espacio en el que el del 19 al 20 de octubre se celebrará la primera edición de Eat Gaudí Bellesguard Food Market. El objetivo…
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