¿Consumimos menos pan?
El pan es un producto que está muy presente en prácticamente la totalidad de los hogares españoles –si bien el 63% de los domicilios acaparan tres cuartas partes del consumo global- aunque la demanda es…
Estrella Damm ha sido reconocida con el Diamond Taste Award
Estrella Damm ha sido reconocida con el Diamond Taste Award en la edición 2019 del International Taste Awards, premios que evalúan y certifican el sabor de miles de alimentos y bebidas de cerca de 100…
La variedad moneu empieza a dar sus frutos en la finca del Castell de la Bleda de Familia Torres
La finca del Castell de la Bleda, situada a poca distancia de la emblemática finca de Mas La Plana de la Familia Torres y en sus manos desde 2016, se ha utilizado para cultivar la…
Lubina a la plancha con sopas de ajo, polvo de jamón y yema curada
Este mes la empresa Aquanaria nos sugiere otra de sus recetas con sus lubinas. Como es sabido, la lubina es un pescado muy versátil a nivel culinario ya que su textura y sabor encajan con…
Diez consejos para evitar malas experiencias gastronómicas este verano
La Universitat Oberta de Catalunya nos ofrece una serie de recomendaciones para que nuestras vacaciones veraniegas sean un éxito en lo que a gastronomía se refiere. Diez consejos que vale la pena tener en cuenta…
¿Quién será el jurado de S.Pellegrino Young Chef?
Si hace unos días, os hablábamos de los finalistas de S.Pellegrino Young Chef (véase snack ¿Quiénes son los finalistas…?), esta vez el concurso nos revela los nombres de los miembros del jurado.
Hoy empieza la segunda edición de la Feria de Langostino en Cádiz
La II Feria de Langostino arranca este viernes, 26 julio, y se prolongará durante el sábado 27 en el Recinto de las Carreras de Caballos de Sanlúcar de Barrameda. La feria tiene como objetivo dar…
Si te gusta el conejo al ajillo, te contamos dónde degustarlo (y cómo cocinarlo)
Cruz Blanca Vallecas ha sido reconocido con el Primer Premio al Mejor Conejo al Ajillo de la Capital por la Academia de las Artes Culinarias de Madrid (AACM). Ya en 2008, el cocido de este…
Cinco consejos para economizar en la compra y evitar el desperdicio alimentario
Según el último ‘Panel de cuantificación del desperdicio alimentario en los hogares’ elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), solo en 2018 los hogares españoles desperdiciaron durante el período primavera/verano hasta un…
¿Quiénes son los ponentes internacionales de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country?
Si hace unos días, el congreso San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country anunciaba los nombres de los ganadores de sus premios (véase snack Desvelados los nombres de los ganadores…), hoy nos descubre los nombres –y perfiles-…
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Magí Huguet, una de las figuras culinarias más representativas del panor...
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Redacción | 13/09/2019
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 vuelve a dedicar ...
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Oda al jabalí
Me pregunto a menudo por qué hay productos, como la carne de jabalí, que no logran penetrar, ni por asomo, en las car...
RECETA EXPRESS
Redacción | 01/08/2019
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De las cerezas ya se hablaba de los uso y cultivos, en las crónicas de P...
Redacción | 22/07/2019
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Redacción | 10/07/2019
Desde la Antigüedad, la lubina es uno de los pescados más apreciados en ...