Cocinar sobre fuentes termales
El islandés Sigurour “Siggi” Rafn Hilmarsson y el portugués Paulo Costa demuestran en Worldcanic el sabor de la cocina directamente sobre fuentes…
Científicos y cocineros reivindican en la primera jornada de Worldcanic el gran potencial de los suelos volcánicos
Tres científicos certifican en la primera jornada de Worldcanic que “se puede convivir con volcanes si se les escucha, informando y trabajando…
Liko Hoe traslada a Worldcanic la conexión de los hawaianos con el kalo
Hanai i ka’ai. Hanai i ke aloha. Alimentar con comida. Alimentar con el sentimiento de aloha, con amor.
Chele Gonzalez: “Los aborígenes filipinos no se asustaron con la erupción. Sabían que las tierras serían más fértiles”
El chef Chele González ha traído hasta Wordlcanic algunas de las virtudes de la tierra filipina que le acoge, la misma que…
Viviana Varese apuesta por la cocina sencilla, el producto autóctono y la brasa
La italiana Viviana Varese ha participado este miércoles en la primera jornada de Worldcanic reivindicando una cocina sencilla donde el fuego y…
Joan Martí: “Sin los volcanes, no habría vida”
Comenzaba Worldcanic, el I Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos, con una ponencia que ponía en contexto al congresista. En el…
Nuevo proyecto vinícola en la D.O. Alella: Can Matons
La D.O. de Alella cuenta, desde noviembre, con un nuevo proyecto vitivinícola: Can Matons, una bodega que elabora vinos de viñas históricas,…
Montánchez será Ciudad Gastronómica Extremeña 2022
Montánchez ha sido designada Ciudad Gastronómica Extremeña para el próximo 2022. Este sello gastronómico supondrá ser referente de la región durante los doce meses del…
Guía Macarfi 2022
Ayer noche se presentó la guía de restaurantes Macarfi 2022 en Bilbao. El acto, presentado por el actor y humorista Carlos Latre,…
Menorca, destino gastronómico
Del 22 de noviembre al 31 de marzo la localidad menorquina propone ‘escapadas gourmet’ que aúnan alojamientos, comidas y experiencias culinarias.
Café solidario por La Palma
Del 1 al 15 de diciembre, la hostelería de la Región de Murcia sustituirá el café asiático, nuestro estandarte cafetero, por el…
Catalunya pospone la entrada en vigor del certificado covid hasta el lunes
Tras el colapso informático y las colas en los centros de salud, Catalunya ha decidido posponer la entrada en vigor de la…