Estado real de las ayudas a la hostelería en España
Las ayudas a la hostelería para compensar los cierres causados por las restricciones Covid es un tema ampliamente debatido a lo largo…
Ferran Adrià se adentra en los orígenes de la cocina
‘Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina’, inaugura la colección de libros dedicados a la historia de la restauración gastronómica en occidente…
Suiza consigue acumular más dos estrellas que nunca
Con la incorporación de cuatro nuevos restaurantes biestrellados, Suiza logra alcanzar un total de 24 en esta categoría, su cifra más alta…
Guía Michelin Hong Kong Macau 2021
Michelin presenta la Guía Michelin Hong Kong Macau 2021, en la que se distinguen 10 nuevos establecimientos con una o más estrellas.…
El Centro de Investigación Ecológica y Aplicaciones Forestales inicia un estudio para frenar la emergencia climática
El Centro de Investigación Ecológica y Aplicaciones Forestales (CREAF) pone en marcha un estudio para determinar el potencial del suelo de la…
300.000 empleos perdidos en la hostelería durante 2020
La hostelería ha sido el sector más perjudicado por la pérdida de empleos durante el pasado año debido al impacto que han…
Madrid declara a sus restaurantes centenarios espacios de interés general
Atesorar la historia de la gastronomía y poner en valor este patrimonio de la ciudad son los objetivos principales de esta medida.
La hostelería demandará al Estado
La demanda se interpondrá contra el Estado y las Comunidades Autónomas por los daños y perjuicios que ha tenido que soportar el…
GIRA Mujeres inicia su quinta edición con foco en el emprendimiento femenino
Este programa de formación y capacitación va dirigido a mujeres que quieren desarrollar una idea de negocio a través del emprendimiento y…
Clare Smyth y Hélène Darroze, nuevas tres estrellas londinenses
Fulgurante entrada de la cocina en femenino en la categoría de tres estrellas de la guía Michelin de Reino Unido e Irlanda…
Nace el sello del Patrimonio Gastronómico Protegido
Uno de los retos es promocionar los oficios agroalimentarios artesanales, así como la pesca y la agricultura.
Un estudio asegura que la hostelería no es lugar de contagios de Covid-19
El incremento de casos entre los jóvenes entre 15 y 27 años -que sólo suponen el 10% de la clientela de la…