Patricia Pérez, la recolectora de Atacama
Patricia Pérez y Osvaldo Plaza, productor de la casi desaparecida papa socaire, representan un mundo imprescindible.
Los cafés de Gran Canaria hacen la excepción
Los cafetales crecieron en el XIX, impulsados por la familia Armas. El turismo cambió el ritmo de las cosas.
Historias de quesos y mujeres en Gran Canaria
Tres queserías grancanarias llevadas adelante por mujeres definen el camino de la excelencia con sus quesos.
Entre vacas viejas, bueyes aún más viejos y cecinas
Más de 180 bueyes pastan en los prados de Jiménez de Jamuz, León, antes de acabar en la despensa de El Capricho.
La naturaleza no negocia
Evarist March es responsable del mapa botánico que integra la despensa del Celler de Can Roca en su territorio inmediato.