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Autor: Trabajo Colectivo

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Patricia Pérez, la recolectora de Atacama

Patricia Pérez y Osvaldo Plaza, productor de la casi desaparecida papa socaire, representan un mundo imprescindible.
Trabajo Colectivo14/03/2022
  • Café

Los cafés de Gran Canaria hacen la excepción

Los cafetales crecieron en el XIX, impulsados por la familia Armas. El turismo cambió el ritmo de las cosas.
Trabajo Colectivo14/03/2022
Quesería Naroy
  • Quesos

Historias de quesos y mujeres en Gran Canaria

Tres queserías grancanarias llevadas adelante por mujeres definen el camino de la excelencia con sus quesos.
Trabajo Colectivo13/03/2022
Buey El Capricho 1
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Entre vacas viejas, bueyes aún más viejos y cecinas

Más de 180 bueyes pastan en los prados de Jiménez de Jamuz, León, antes de acabar en la despensa de El Capricho.
Trabajo Colectivo13/03/2022
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La naturaleza no negocia

Evarist March es responsable del mapa botánico que integra la despensa del Celler de Can Roca en su territorio inmediato.
Trabajo Colectivo21/02/2022
Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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