Enrique Olvera vs Hoja santa
Enrique Olvera en Hoja santa. La hostia. El tridente completado por Albert Adrià y Paco Méndez a toda pastilla. El motivo, la…
Mirazur, viaje gastronómico a La Corniche. Bolas extra: La vecchia ostaia y Aris Blancardi
“Sentir antes de comprender”. Jean Cocteau Un viaje a la frontera. A Menton. A esa tierra de nadie entre Francia e Italia…
El secreto regreso de Miquel Sánchez Romera
Fue en México, este pasado verano, cuando la historia parpadeó sorpresivamente en mi celular: Miquel Sánchez Romera. No había vuelto a saber…
Olivadas Roberto Lázaro
A mí me gusta la nueva, la olivada “brava”. Pero todas tienen rollo. Hablo de la colección de olivadas gourmet, totalmente naturales…
Las salsas que “duran y duran” de Alain Guiard
El chef Alain Guiard, ex Xavi Pellicer y hotel Mandarin, ganador también del Campeonato del Mundo de Cátering 2013, se ha lanzado…
Viajando en el tiempo con el conde Valdemar: La fiesta imposible… Bonus track: Wine fandango y Umm
Éste es uno de esos viajes, una de esas convocatorias que, sin demasiado entusiasmo previo, deviene al final leyenda… Tan sólo la…
Diarios del frenesí. Valencia Gastrónoma y Murcia Gastronómica
¡Qué día el de aquel día! Desde el Algarve a Lisboa a primera hora en coche; de Lisboa a Madrid en avión;…
Celebrando el Algarve: tributo culinario en Vila Joya
Fluye el tiempo aquí, en Vila Joya (Algarve, Portugal), de champagne y temblorosas velas y sensuales brisas atlánticas… Y, en la cocina,…
No fue una cena, fue un festival: cenando 20 años con Nandu Jubany
Y me quedo corto. “Hoy no es normal», se afanaba en decir a todos los comensales Nandu, espídico como siempre, cocinando, moviendo…
Michelin: más de lo mismo
Más de lo mismo. Y encima, con discursos tan cursis e hipócritas como “la Península Ibérica vive un creciente interés por la…
El Bodegón, brilla Daimiel
Una aventura gastronómica con la familia Sánchez-Camacho en Daimiel y Ciudad Real No cometo ninguna estupidez geográfica (personal) si hablo del “eje…
El homenaje al café de Rubén Trincado y la cena de Grupo Nove en el BCC…
Otra vez ese vuelo traidor, que te pilla con el peor perfil de madrugada. 6.50 horas y volando hacia Donosti con sólo…