Sant Jordi para una despensa literaria
Nuestra selección de libros para espiar y comprar desde Sant Jordi hasta la feria del libro Por Salvador García Arbós y Carmen…
El libro del diseño de ensaladas
Subtitulado «cómo preparar una ensalada diferente todos los días en menos de 20 minutos», David Bez confiesa y cuenta gráficamente su apasionada…
9,0410
El ‘Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2015’ es la octava entrega de la serie dirigida y protagonizada por Antonio…
15 lecturas para comenzar el 2015
El año 2014 ha sido un buen año bibliográficamente hablando, especialmente por la calidad de las ediciones. Aunque también se han colado…
Pau Arenós publica el libro ‘Los Once’
El periodista gastronómico retrata a los chefs del futuro en su nueva publicación Este diciembre, el periodista gastronómico Pau Arenós ha publicado…
La cocinas del barroco
Acaban de aparecer dos libros sobre la gastronomía de 1714, con el mismo título, pero distintos y complementarios Han aparecido en Catalunya…
El Somni y cinco propuestas más
Una recopilación de libros de gastronomía con los Roca y una constelación de estrellas de Michelin A un día de celebrarse el…
Diseño y gastronomía se unen en el libro ‘Tapas Spanish Design for Food’
Acción Cultura Española y Juli Capella publican esta obra en la que participa el chef Ferran Adrià El libro Tapas, proyecto del…
La cocina a través de la crítica
Con ‘La Cocina de la Crítica’, Fernando Sánchez Gómez repasa la historia de la crítica gastronómica, con citas de las más célebres…
Informaos, sin miedo
‘Comer sin miedo’, a pesar de su formato de libro de autoayuda, que no leerán los más necesitados de información veraz, es…
Ferran Adrià publica el catálogo ‘elBulli 2005-2011’
La publicación recoge en siete volúmenes la experiencia culinaria de los últimos siete años del restaurante El chef Ferran Adrià ha recopilado…
Rafael Medina presenta el Diccionario Enciclopédico de Cocina y Pastelería
Este práctico manual contiene cerca de 400.000 términos relacionados con la gastronomía El Diccionario Enciclopédico de Cocina y Pastelería es un práctico…