Kaleidoscope, la última virguería en chocolate para Semana Santa
El pastelero francés Daniel Mercier ha creado unas figuras en edición limitada para La Grande Epicerie de París Se acerca la Semana…
Wine Spiral Project es la primera comunidad internacional del vino
Más de 500 bodegas ya forman parte de Wine Spiral Project Wine Spiral Project (WSP) es la primera comunidad internacional de innovación…
La psicología entra en la pastelería de la mano de Jordi Bordas
El respostero catalán inicia un proyecto derivado de su triunfo con el equipo que lideró en la Copa del Mundo La alta…
Mistura 2013 ya tiene fecha de celebración
La feria gastronómica más grande de Latinoamérica tendrá lugar del 6 al 15 de septiembre de 2013 La Sociedad Peruana de Gastronomía…
El Basque Culinary Center presenta su World Tour-Culinary Connection
Prestigiosos chefs españoles recorrerán diversos países con la universidad gastronómica del País Vasco Este martes el director de Basque Culinary Center…
«La Bullipedia pondrá la información y el conocimiento; el cocinero pondrá el alma»
Ferrán Adrià presenta la enciclopedia virtual de elBulliFoundation que prevé estrenar en enero de 2016 El Aula Magna del edificio histórico de…
Manel Turull explica las claves del buen pan en el Culinary Institute of America
Se ultima un acuerdo para el intercambio de alumnos entre el Gremio de Pastelería de Barcelona y la escuela de Nueva York…
Aviso a Navegantes
Aponiente estrena nueva temporada desde el 14 de marzo La radicalidad por la que muere el pez ha quedado impresa en el…
Diálogos de Cocina 2013 finaliza mirando hacia la artesanía digital
Más de 350 personas han participado en la IV edición del congreso, que ha anunciado una plataforma ‘on line’ para darle continuidad…
Japón, la guitarra y la artesanía innovadora protagonizan la segunda mañana de Diálogos de Cocina
La tradición de la porcelana en la población nipona de Arita y el arte de un luthier y del compositor Jose Miguel…
«El futuro traerá nuevas artesanías que ahora no somos capaces de imaginar»
Antonio Ariño, Geoff Mulgan y Joan Roca cierran la primera jornada de Diálogos de Cocina “El futuro traerá nuevas artesanías que ahora…
Diálogos de Cocina: La evolución humana y su morfología como antesala de lo artesano
Juan Luis Arsuaga, Ignacio Morgado y Ramon Fauria protagonizan las primeras ponencias del congreso La IV edición de Diálogos de Cocina se…